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蘿卜牛腩煲

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更新于2024-01-21 21:50:38 IP歸屬地：浙江
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鍋蓋一掀，肉肉肉肉多到大滿足！學(xué)會(huì)了這道菜之后，絕對(duì)不可能只做一次，秋冬季節(jié)就是要吃點(diǎn)暖煲菜呀。這道蘿卜燉牛腩，簡(jiǎn)單輕松到幾乎交給鍋就能完成~

蘿卜牛腩煲

蘿卜牛腩煲

用料
牛腩 700g
白蘿卜 1根
八角 3個(gè)
桂皮 2塊
香葉 3片
干蔥頭 適量
老抽 25ml
生抽 80ml
干辣椒 適量
蠔油 1勺
白醋 30ml
蔥/香菜 適量
糖/鹽 適量

蘿卜牛腩煲

做法

1. 牛腩焯水，撇去浮沫后煮5分鐘后撈出洗凈備用。白蘿卜焯水，水中倒入白醋，煮10分鐘后撈出備用（白醋步驟嫌麻煩可忽略）。

蘿卜牛腩煲
2. 熱鍋起油，用小火將大蒜和干蔥頭炒至微黃后倒入牛腩，干辣椒，生抽，老抽，蠔油，炒至上色后倒入沒過牛腩的水。

蘿卜牛腩煲
3. 加入八角、桂皮、香葉、糖和鹽，水開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子煮1個(gè)半小時(shí)。

蘿卜牛腩煲
4. 一個(gè)半小時(shí)后倒入白蘿卜，繼續(xù)燜煮30-45分鐘，將蘿卜煮透入味。

蘿卜牛腩煲
5. 準(zhǔn)備砂鍋，倒入少許食用油燒熱，將蘿卜牛腩倒入砂鍋中收汁。

蘿卜牛腩煲
6. 汁收濃后，撒入蔥花和香菜，即可食用。

蘿卜牛腩煲
下飯一級(jí)棒！

蘿卜牛腩煲

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回復(fù)（11）
V14 發(fā)表于2023-10-18 17:54:40 IP歸屬地：浙江

哇哦哦太香了
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V16
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發(fā)表于2023-10-19 17:08:37 IP歸屬地：浙江

這個(gè)時(shí)候要多吃蘿卜
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V16
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發(fā)表于2023-10-19 23:50:19 IP歸屬地：浙江

哦豁這個(gè)我想試試[/11酷]
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V16
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發(fā)表于2023-10-20 18:47:16 IP歸屬地：浙江
1#

這一份夠?qū)嵲?
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V16 發(fā)表于2023-10-21 10:31:01 IP歸屬地：浙江
2#

不錯(cuò)的可以的
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V14 發(fā)表于2023-10-21 12:18:57 IP歸屬地：浙江
3#

好吃，就是燒燒時(shí)間太久
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V14 發(fā)表于2023-10-21 16:08:42 IP歸屬地：浙江
4#

昨晚興沖沖的燉了一鍋蘿卜牛腩煲，開飯的時(shí)候才想起最近吃中藥，蘿卜解藥不能吃 心里那個(gè)苦誰(shuí)懂~~[s8001]
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V16
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發(fā)表于2023-10-21 16:22:38 IP歸屬地：浙江
5#

太誘人了學(xué)起來
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V13
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發(fā)表于2023-10-26 14:10:59 IP歸屬地：浙江
6#

看起來就很香
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V14 發(fā)表于2023-11-01 14:46:01 IP歸屬地：浙江
7#

絕絕子啦。。感覺是色香味俱全。。
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V14
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發(fā)表于2023-11-05 18:04:28 IP歸屬地：浙江
8#

學(xué)起來，感謝分享
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