鍋蓋一掀，肉肉肉肉多到大滿足！學會了這道菜之后，絕對不可能只做一次，秋冬季節(jié)就是要吃點暖煲菜呀。這道蘿卜燉牛腩，簡單輕松到幾乎交給鍋就能完成~
用料
牛腩 700g
白蘿卜 1根
八角 3個
桂皮 2塊
香葉 3片
干蔥頭 適量
老抽 25ml
生抽 80ml
干辣椒 適量
蠔油 1勺
白醋 30ml
蔥/香菜 適量
糖/鹽 適量
做法
1. 牛腩焯水，撇去浮沫后煮5分鐘后撈出洗凈備用。白蘿卜焯水，水中倒入白醋，煮10分鐘后撈出備用（白醋步驟嫌麻煩可忽略）。
2. 熱鍋起油，用小火將大蒜和干蔥頭炒至微黃后倒入牛腩，干辣椒，生抽，老抽，蠔油，炒至上色后倒入沒過牛腩的水。
3. 加入八角、桂皮、香葉、糖和鹽，水開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋子煮1個半小時。
4. 一個半小時后倒入白蘿卜，繼續(xù)燜煮30-45分鐘，將蘿卜煮透入味。
5. 準備砂鍋，倒入少許食用油燒熱，將蘿卜牛腩倒入砂鍋中收汁。
6. 汁收濃后，撒入蔥花和香菜，即可食用。
下飯一級棒！
