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茄子是個(gè)怎么做都好吃的食物，北方大多是圓球形，南方以長(zhǎng)條形居多，味道上無(wú)差；我特別愛(ài)吃茄子，蒜末爆香茄子再加些肉末來(lái)炒飯，太香了，吃得碗底都不剩，一人在家不知道吃什么的時(shí)候，一定要試試。

用料：

茄子 1個(gè)

肉末 250g

米飯 1碗

老干媽 1勺

其他食材如下

1。食材：茄子1個(gè)、肉末250克、米飯1碗、老干媽1勺（白瓷勺）、蒜瓣6～7個(gè)、小蔥2根、蠔油1勺、生抽半勺、糖1勺、鹽適量。

2.茄子洗凈先切條狀再切成�。凰獍晗磧艉笄心┓乓慌詡溆�。鍋中倒少許油開(kāi)中火，油熱后加入肉末，炒至變白，盛出備用。鍋中繼續(xù)加入蒜末煸香。

3.蒜末至微微焦黃狀態(tài)后加入茄子、煸好的肉末，炒至茄子脫水變軟的狀態(tài)。

4.蠔油、生抽、糖倒入小碗中，用筷子攪勻調(diào)成汁倒入鍋中，再加入1勺老干媽翻炒，使茄子和肉末上色有底味兒。

5.再加入米飯充分拌勻（建議用隔夜冷藏過(guò)的米飯，這樣炒出來(lái)粒粒分明），根據(jù)個(gè)人口重情況加適量的鹽。（之前放過(guò)的調(diào)料都有一定的咸度，這里酌情加鹽）

6.最后撒點(diǎn)蔥花，就可以出鍋開(kāi)吃嘍～

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49718264

發(fā)表于2020-04-09 11:35:27

沙發(fā)


最喜歡茄子了，回家試試

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piccwanghong

發(fā)表于2020-04-09 13:29:14

板凳


不錯(cuò)

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49775077

發(fā)表于2020-04-09 13:30:08

地板


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yoky霖

發(fā)表于2020-04-10 17:13:58

1^#


很下飯的了

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特別好吃的茄子炒飯，懶人福音！

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特別好吃的茄子炒飯，懶人福音！

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