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更新于2023-02-05 07:17:36 IP歸屬地：浙江
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年夜飯一定要做這道菜——孔雀開屏清蒸鱸魚！顏值高，味道好，真的是好看又好吃！寓意吉祥，有頭有尾，連年有！

年夜飯一定要做！孔雀開屏清蒸鱸魚，寓意吉祥，好看又好吃！

年夜飯一定要做！孔雀開屏清蒸鱸魚，寓意吉祥，好看又好吃！

用料
鱸魚 1條
大蔥 1根
姜 幾片
料酒 少許
小米辣 2個(gè)
線椒 2個(gè)
小香蔥 3根
鹽 少許
蒸魚豉油 適量

做法

1. 準(zhǔn)備一條身材勻稱、體態(tài)完美的鱸魚，刮掉魚鱗、去內(nèi)臟、去腮、剪去魚鰭之后，清洗干凈。

先把魚頭剁去，魚尾先不動(dòng)。

2. 魚肚上先每隔8mm左右下刀切，注意魚肚子另一側(cè)不要切斷，全部切完，最后再切掉魚尾。

3. 把切好的魚擺放盤子里，給魚身上撒上鹽，倒上料酒，溫柔地給魚做個(gè)瑪莎雞（按摩）。

年夜飯一定要做！孔雀開屏清蒸鱸魚，寓意吉祥，好看又好吃！
4. 然后給切口處塞入蔥姜絲，腌制15分鐘左右。

年夜飯一定要做！孔雀開屏清蒸鱸魚，寓意吉祥，好看又好吃！
5. 準(zhǔn)備小米椒，和線椒。

小香蔥切碎，小米辣、線椒統(tǒng)統(tǒng)斜面下刀切好備用。

年夜飯一定要做！孔雀開屏清蒸鱸魚，寓意吉祥，好看又好吃！

6. 盤底擺放一些蔥姜絲。

在蔥姜絲上面放上腌制過的鱸魚，凹好造型。魚尾塞到魚頭的正面，尾巴朝外。

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7. 水開上蒸鍋，蒸8分鐘(大火)。

蒸好以后，端岀來倒掉蒸岀來的汁水，切記一定要倒掉哦，別覺得可惜，不然吃著覺得腥，別打我！

年夜飯一定要做！孔雀開屏清蒸鱸魚，寓意吉祥，好看又好吃！
8. 把切好的小米椒、線椒碼在魚身上裝飾。在魚頭的地方撒上香蔥碎，淋上蒸魚豉油。

9. 起鍋燒油，油熱澆到魚身上，發(fā)岀誘人的滋滋聲，這道孔雀開屏魚就完成了。

年夜飯一定要做！孔雀開屏清蒸鱸魚，寓意吉祥，好看又好吃！
寓意吉祥的孔雀開屏清蒸鱸魚，好看又好吃！
年夜飯一定要做！孔雀開屏清蒸鱸魚，寓意吉祥，好看又好吃！
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年夜飯一定要做！孔雀開屏清蒸鱸魚，寓意吉祥，好看又好吃！

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發(fā)表于2023-01-17 14:04:49 IP歸屬地：浙江

這擺盤好美呀！
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發(fā)表于2023-01-17 14:15:29 IP歸屬地：海南

看著就很好吃
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V10 發(fā)表于2023-01-17 17:22:47 IP歸屬地：浙江

好吃又好看，很適合年夜飯
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V15
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發(fā)表于2023-01-17 17:33:44 IP歸屬地：浙江
1#

看上去又好看又好吃
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V14 發(fā)表于2023-01-17 17:52:20 IP歸屬地：浙江
2#

哇哦哦太香了
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V16
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發(fā)表于2023-01-17 18:53:24 IP歸屬地：浙江
3#

這個(gè)擺盤有點(diǎn)水平
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V8 發(fā)表于2023-01-17 19:33:57 IP歸屬地：浙江
4#

這個(gè)擺盤挺精致的
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V14 發(fā)表于2023-01-17 20:08:27 IP歸屬地：浙江
5#

這擺盤 好絕啊
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V16
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發(fā)表于2023-01-17 20:21:05 IP歸屬地：浙江
6#

不錯(cuò)不錯(cuò)贊的
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V15
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發(fā)表于2023-01-17 21:34:37 IP歸屬地：浙江
7#

看上去真不錯(cuò)
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V16
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發(fā)表于2023-01-17 21:40:04 IP歸屬地：浙江
8#

這擺盤果然適合年夜飯。
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V16 發(fā)表于2023-01-17 22:15:09 IP歸屬地：浙江
9#

不錯(cuò)，下次試試
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V17
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發(fā)表于2023-01-17 22:31:29 IP歸屬地：浙江
10#

年夜飯來一道
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V13
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發(fā)表于2023-01-17 22:48:50 IP歸屬地：浙江
11#

擺盤也太精美了
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V16
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發(fā)表于2023-01-17 22:49:18 IP歸屬地：浙江
12#

這道菜真絕啊
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V16
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發(fā)表于2023-01-17 23:44:42 IP歸屬地：浙江
13#

看起來就很棒
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V16
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發(fā)表于2023-01-17 23:58:49 IP歸屬地：浙江
14#

哇哦，這菜也太棒了
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發(fā)表于2023-01-18 08:39:53 IP歸屬地：浙江
15#

這擺盤真的是好贊
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發(fā)表于2023-01-18 08:45:42 IP歸屬地：浙江
16#

這擺盤好精致呀，學(xué)習(xí)了
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V11 發(fā)表于2023-01-18 08:59:37 IP歸屬地：浙江
17#

好吃好看做法又簡單，年夜飯必須安排上
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V12 發(fā)表于2023-01-18 09:27:32 IP歸屬地：浙江
18#

這魚看著可以
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V16
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發(fā)表于2023-01-18 09:46:46 IP歸屬地：浙江
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不錯(cuò)
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V17
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發(fā)表于2023-01-18 10:15:57 IP歸屬地：浙江
20#

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V12 發(fā)表于2023-01-18 10:18:29 IP歸屬地：湖北
21#

看起來真不錯(cuò)
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V13 發(fā)表于2023-01-18 10:24:47 IP歸屬地：安徽
22#

樓主廚藝不錯(cuò)啊
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V13 發(fā)表于2023-01-18 10:25:11 IP歸屬地：安徽
23#

擺盤好精致，讓人看著有食欲
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V16
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發(fā)表于2023-01-18 11:01:49 IP歸屬地：浙江
24#

年夜飯不得露一手
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V15
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發(fā)表于2023-01-18 11:02:05 IP歸屬地：浙江
25#

這個(gè)擺盤就是一道大菜
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V16
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發(fā)表于2023-01-18 11:03:25 IP歸屬地：浙江
26#

這擺盤太好看了！
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