有誰跟我一樣愛花甲的，那一定要試試這么吃，醬汁濃郁，鮮味辣爽，好吃到爆了（文末附2種花甲吐沙秘笈，適應有時間、沒時間兩種情況
用料
花甲 1斤
料酒 1勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
白糖 1小勺
淀粉 1勺
姜蒜 少許
青紅辣椒 各1個
蔥花 少許
做法
1.【醬汁】料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1小勺、淀粉1勺、清水5勺，攪拌均勻，備用。
2. 花甲放1勺鹽水給它泡一會吐沙，然后洗凈，放入鍋中加入少量清水煮開，后煮2分鐘撈出，控干水分。
3. 鍋內(nèi)少許油爆香姜、蒜，倒入花甲翻炒片刻，加入調(diào)好的醬汁，翻炒一兩分鐘上色，倒入蔥花、青辣椒、小米辣翻炒即可。
超級好吃又簡單的爆炒花甲就做好了，在搭一杯啤酒那真是完美！
花甲吐沙秘笈
1.花蛤洗凈，鍋里放入涼水沒過花蛤，開火煮到全部剛剛張開殼，注意不要煮過頭，開口馬上撈出，用流水沖去沙子。
2. 海鹽33g，清水1000g，做鹽水養(yǎng)一養(yǎng)花甲，百分之百吐凈。
用什么香油、白醋、食用鹽我都試過，效果不好，這個是賣海鮮的交給我的方法，非常有效。海鹽可以在某寶搜索，很便宜。記住，必須是海鹽。
