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更新于2021-08-24 16:12:29
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繽紛多彩、Q彈甜美有顏值又有內(nèi)涵的糖水----四色芋圓
繽紛多彩、Q彈甜美有顏值又有內(nèi)涵的糖水----四色芋圓
 

前幾日看到這么一句話：孩子 ，你要逼自己優(yōu)秀 ，然后驕傲地生活。然而自己在陪伴孩子成長的過程中慢慢覺悟：孩子，你只要全力以赴做到良好，不必一定要到達(dá)優(yōu)秀，因為優(yōu)秀這條路太辛苦，而良好幸福的指數(shù)剛剛好，至于生活得驕不驕傲不重要，重要的是生活里你能順從自己的內(nèi)心，做自己喜歡的事，然后一生無憂，自信地?fù)碛行腋５男θ�！我相信每個人都會在做自己喜歡的事時全力以赴，因為喜歡所以執(zhí)著。自制的芋圓，也算芋圓界的顏值擔(dān)當(dāng)了，繽紛多彩，Q彈甜美置于桂花紅糖水中，實在太贊了！
主料：紫薯 500克、芋頭 1000克（其中芋頭500克做抹茶味）紅心地瓜500克、木薯淀粉 各250克共1000克、抹茶粉6到8克。
步驟：1、紅心地瓜、紫薯、芋頭隔水大火蒸熟。用鍋將三種放一起蒸時，注意要彼此分開點，防止串色，也可以用錫紙包起來蒸。
2、紅心地瓜、紫薯、芋頭蒸熟后去皮（地可以蒸之前就去皮）用各種方法弄爛，可以用搟面杖搗。也可以分別放入保鮮袋用手揉爛。三種食材本身帶有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建議大家根據(jù)個人口味加適量白糖，蜂蜜也行。芋頭甜分最低，糖量可多加。
3、加入淀粉，揉成干的有彈性的面團(tuán)就算成功。紫薯泥偏干，需要揉時慢慢加少量的溫水，直到揉進(jìn)足量淀粉為止，其它不用加水（其中500克芋泥加入木薯粉后再加入抹茶粉）
4、然后找個一個大盤子，盤子下面墊上廚房餐巾紙，把四個面團(tuán)分別搓成細(xì)條切丁，放在盤上。
5、煮芋圓。鍋里燒開水后，加入做好的芋圓，等5分鐘全部浮上水后撈出放入準(zhǔn)備好的涼開水中，這步主要是增加芋圓的Q性，如果喜歡軟柔點的就不需過涼開水，可直接從開水中撈出芋圓加入椰汁或牛奶或桂花糖水即可品嘗。
繽紛多彩、Q彈甜美有顏值又有內(nèi)涵的糖水----四色芋圓
 
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繽紛多彩、Q彈甜美有顏值又有內(nèi)涵的糖水----四色芋圓
二勺紅糖，一小勺自制桂花蜜，小半碗溫開水成就美味的糖水。
繽紛多彩、Q彈甜美有顏值又有內(nèi)涵的糖水----四色芋圓
 
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牛奶糖水也很贊！
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12月25日暖冬美食節(jié)
江干區(qū)天虹商場
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V16
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發(fā)表于2016-12-13 15:01:42

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V17 發(fā)表于2016-12-13 15:29:59

謝謝分享學(xué)習(xí)
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2016-12-13 16:10:54

學(xué)習(xí)了
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V16 發(fā)表于2016-12-14 00:18:15
1#

特別愛吃芋圓
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V16
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發(fā)表于2016-12-14 18:53:03
2#

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V13 發(fā)表于2016-12-15 11:10:23
3#

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V13
勛章 勛章
發(fā)表于2016-12-15 14:00:34
4#

下次也試試
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V10 發(fā)表于2016-12-15 14:16:28
5#

[s7004]
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V5 發(fā)表于2016-12-15 15:14:30
6#

又好看，又好吃啊
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V13 發(fā)表于2016-12-15 16:32:45
7#

加淀粉是不是加木薯粉啊？
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V10 發(fā)表于2016-12-15 17:07:50
8#

為什么我做的材料和木薯粉的配比不好，要不就是太干了，要不就是太濕了
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V13 發(fā)表于2016-12-15 18:10:52
9#

嘖嘖嘖！厲害！
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V13
勛章
發(fā)表于2016-12-15 21:09:30
10#

特有食欲，嗯！下次學(xué)著做。
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V8 發(fā)表于2016-12-15 22:37:03
11#

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V13 發(fā)表于2016-12-16 03:30:41
12#

要搓的這么均勻的長條估計蠻難的！
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V14 發(fā)表于2016-12-16 11:15:27
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水平高超
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V15 發(fā)表于2016-12-16 12:33:15
14#

厲害厲害厲害
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2016-12-16 12:50:52
15#

[/土豪金]
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V17 發(fā)表于2016-12-16 13:10:20
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V14
勛章
發(fā)表于2016-12-16 13:22:03
17#

好看
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V14 發(fā)表于2016-12-16 15:21:49
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好好看看的好想吃
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V11 發(fā)表于2016-12-17 06:19:29
20#

親，是淀粉還是面粉
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V14
發(fā)表于2016-12-18 16:00:39
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木薯粉
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V14
發(fā)表于2016-12-18 16:01:38
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我寫的這個方子很好。
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V14 發(fā)表于2016-12-19 07:41:50
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綠顏色的是什么做的？
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V14
發(fā)表于2016-12-19 19:50:42
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抹茶
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V10 發(fā)表于2016-12-21 14:13:32
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好贊！是用的淀粉？之前聽說是木薯粉
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V13 發(fā)表于2016-12-22 11:00:12
26#

我覺得木薯粉有股怪怪的味道，我做了，就是不敢吃，不知道是不是木薯粉有問題
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