10
更新于2020-10-06 21:47:22
21450
閱讀
 29
回復(fù)
 5
收藏
總在餐廳吃，從來(lái)沒(méi)有在家自己嘗試過(guò)，聽(tīng)起來(lái)好像很復(fù)雜實(shí)際蠻簡(jiǎn)單的一道菜。喜歡吃雞的不要錯(cuò)過(guò)！超下飯！

用料： 
雞大腿三只，胡麻油適量，九層塔一把，老抽一勺，金蘭醬油膏三勺，冰糖一小把，姜十幾片，蒜適量，紅標(biāo)米酒八勺，小米辣兩個(gè)

步驟：
1.材料準(zhǔn)備

臺(tái)式三杯雞
 
2.忘記拍圖啦。姜切片，多切一些，我切了大概十幾片吧，大蒜剝五六顆，不用切，用刀壓一壓就好。

臺(tái)式三杯雞
 
3.開(kāi)火，油燒熱，先放入姜片油煎，煎至四周微焦。

臺(tái)式三杯雞
 
4.放入大蒜，冰糖，轉(zhuǎn)小火。不停攪拌至冰糖融化，顏色有點(diǎn)淡淡的焦糖色就好。嗯，這一步就是傳說(shuō)中的炒糖色。（有的食譜可能是在燉雞的時(shí)候再加入冰糖，但是我不喜歡，我覺(jué)得炒國(guó)糖色的菜品看起來(lái)更油亮更有食欲）

臺(tái)式三杯雞
 
5.倒入雞腿，翻炒幾下。

臺(tái)式三杯雞
 
6.紅標(biāo)米酒八勺

臺(tái)式三杯雞
 
7.金蘭醬油膏三勺，老抽一勺。切好的小米辣放入，攪拌均勻后，蓋上蓋子，燜十到十五分鐘。

臺(tái)式三杯雞
 
8.湯汁差不多收干，加入九層塔。

臺(tái)式三杯雞
 
 
9.翻炒幾下，燜十秒。黑麻油繞鍋滴一圈，撒適量羅勒碎，攪拌均勻。（羅勒碎為了增加香味，可加可不加）

臺(tái)式三杯雞
 
10.出鍋啦~

臺(tái)式三杯雞
 
/挑食的大王/

臺(tái)式三杯雞

  • 人贊過(guò)
查看更多
相關(guān)推薦
回復(fù)（29）
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-03 17:57:14

贊的
贊
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-03 19:39:02

不錯(cuò)，又學(xué)到了
贊
V10 發(fā)表于2020-08-03 23:19:33

哇看餓了
贊
V10 發(fā)表于2020-08-04 08:37:55
1#

學(xué)到了新技能
贊
V12 發(fā)表于2020-08-04 08:47:34
2#

厲害了
贊
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 08:52:50
3#

加的青菜是什么呀
贊
34206420
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 09:27

不是寫了九層塔啊，也叫羅勒葉，三杯雞又不加青菜的
贊
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 08:56:12
4#

可以的
贊
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 08:58:34
5#

厲害了
贊
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 09:09:41
6#

贊
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 09:11:22
7#

存一下
贊
V16 發(fā)表于2020-08-04 09:11:54
8#

真棒
贊
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 09:19:44
9#

真棒
贊
V15
勛章
發(fā)表于2020-08-04 09:27:54
10#

學(xué)學(xué)看
贊
V15 發(fā)表于2020-08-04 09:34:25
11#

手殘黨只能咽咽口水
贊
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 09:35:57
12#

學(xué)習(xí)了
贊
V16 發(fā)表于2020-08-04 09:48:46
13#

哇哦，hao?6?2c?6?2ji
贊
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 11:09:23
14#

看看都覺(jué)得香
贊
V13
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 11:17:12
15#

收藏啦！厲害
贊
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 13:37:28
16#

三杯雞真的非常好吃
贊
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 15:05:12
17#

好優(yōu)秀啊
贊
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-04 15:59:10
18#

動(dòng)手能力超贊，看著太有食欲了
贊
V16
勛章
發(fā)表于2020-08-04 19:41:04
19#

這個(gè)要學(xué)一下
贊
V13 發(fā)表于2020-08-04 19:58:02
20#

厲害
贊
V16
勛章
發(fā)表于2020-08-04 21:02:29
21#

收藏了
贊
V10 發(fā)表于2020-08-05 08:47:54
22#

做起來(lái)
贊
V17 發(fā)表于2020-08-06 08:59:06
23#

顏色不錯(cuò)哦
贊
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2020-08-06 13:36:28
24#

看起來(lái)很好吃
贊

快速回帖 使用(可批量傳圖、插入視頻等)

表情
新用戶注冊(cè)
  Ctrl + Enter 快速發(fā)布
◆◆
 

 19
樓
百
事
通