每次刷手機(jī)看到蟹黃拌飯都會(huì)流口水,一看到余額就流眼淚,打工人的心酸不說(shuō)了。十塊錢(qián)也能做一碗“蟹黃”味的晚餐,攢錢(qián)黨也能吃大餐!
賽螃蟹之所以會(huì)把雞蛋和螃蟹聯(lián)系起來(lái),我覺(jué)得是姜末和醋的碰撞,讓雞蛋有了螃蟹肉的口感,找了很多份菜譜之后覺(jué)得這份最好吃!分享給大家!
用料
雞蛋 4個(gè)
糖 1勺
姜 1片
鹽 適量
咸鴨蛋黃 1個(gè)
醋 4勺
做法
1. 四個(gè)雞蛋,把蛋清和蛋黃分離。
2. 調(diào)料最重要!加入姜末、糖、鹽、醋(多一點(diǎn))一點(diǎn)水。
3. 取一個(gè)咸鴨蛋黃,然后放油熱鍋之后,咸鴨蛋下鍋炒成沫沫狀。
4. 再加入蛋黃下去炒,加入半碗調(diào)好的汁。很快就熟啦,不要炒太老,馬上盛起來(lái)。
5. 放入油、雞蛋清翻炒后加入剩下的半碗汁。
6. 熟了之后把蛋黃下鍋一起熱一下。