記得第一次看到椰棗是10多年前親戚從沙特出差回來帶的禮物，只記得口感又糯又甜，出國以后發(fā)現(xiàn)超市里都有椰棗的身影，一直買來當(dāng)蜜棗吃...
椰棗樹在阿拉伯神話中具有重要地位，沙特國徽的上方就是椰棗樹。她作為一種外來植物也十分受希臘人的喜愛，常常用其枝葉形狀裝飾在神殿的四周。
其實(shí)椰棗有很高的營養(yǎng)價(jià)值，被稱為沙漠面包，伊拉克人則稱椰棗為綠色金子。她既可作糧食和果品，又是制糖、釀酒的原料，她可以制成各種糖果，高級(jí)糖漿、餅干和菜肴，甚至制醋和酒精。
今天跟大家分享一款用椰棗點(diǎn)心，制作簡單，儲(chǔ)存時(shí)間長。
材料：椰棗 400g（去核），水 240ml，植物香草精 1tsp，燕麥 200g，面粉 130g，綿紅糖 160g，蘇打粉 1/2tsp，鹽 1/4tsp，肉桂粉 1/8tsp，黃油200g
先將去核的椰棗加水用中小火熬至椰棗變軟，水分大致收干即可，稍稍放涼以后加入香草精攪拌均勻待用；
注：最好選用純植物香草精，比人工合成的更加健康而且味道好
將燕麥，面粉，紅糖，蘇打粉，鹽以及肉桂粉用食物處理機(jī)稍稍打均勻；
注：不需要完全粉碎，這樣吃起來更有口感
將黃油切小塊，放入食物處理機(jī)，一下一下打至大概混合即可
注：1. 這里需要用冷藏好的黃油，不需要室溫放置；
2. 最好使用無鹽黃油，更香；如果使用含鹽的黃油也可，就不需要額外加鹽了
取2/3混合物均勻鋪在烤盤底部，壓實(shí)；
將準(zhǔn)備好的椰棗打碎以后鋪在烤盤中，涂抹均勻；
再將剩余的1/3燕麥混合物均勻撒在椰棗泥上，稍稍按壓即可；
180度烤35-40分鐘至表面呈現(xiàn)金黃色，冷卻以后冰箱冷藏1小時(shí)，取出切塊即可享用啦！
注：冷藏的目的是比較容易切塊，另外這款點(diǎn)心可以在冰箱中保存1周以上
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