蓮藕這么做,真的是太好吃了吧,蓮藕的口感脆脆,帶著微微甜味,搭配香菇丁,豬肉丁,毛豆一起炒,超鮮美超美味。
所需食材:
蓮藕:一節(jié)
豬梅肉:130克
香菇:4朵
毛豆:120克
所需調(diào)味料:
大蒜,生抽醬油,料酒,黑胡椒粉,食鹽,白糖,淀粉
具體制作步驟:
1.蒜切末,香菇,豬肉,蓮藕去皮切丁
2.豬肉丁中加入半勺料酒,1小勺黑胡椒粉,1小勺食鹽和半勺淀粉,抓勻腌制15分鐘
3.毛豆煮熟剝粒,香菇丁焯水控干
4.鍋內(nèi)加少許油,放蒜末炒出香味,加肉丁翻炒到變色,放藕丁翻炒到成熟,加入1.5勺生抽醬油,半勺白糖,下入毛豆和香菇丁翻炒,最后加入1小勺食鹽調(diào)味,翻炒均勻后出鍋
所需注意事項(xiàng):
1.豬肉丁中加入淀粉腌制,可以鎖住水分,口感更嫩滑;
2.蓮藕切丁后要放入水中浸泡,防止氧化變色;