大人小孩都愛吃的蔬菜盒子，家有平底鍋就能做

今天，教大家一道大人小孩都愛吃的蔬菜盒子，用家里剩下的餃子皮就能輕松制作，不用和面快手又簡(jiǎn)單

- 食材清單 -
西葫蘆150g 

 胡蘿卜150g

蝦仁50g 

 雞蛋2個(gè)

姜絲2g 

 食鹽2g

植物油適量

 餃子皮適量 

生抽2g

- 做法 -
1.50g蝦仁切丁，拌入2g生姜絲，抓勻腌制15分鐘。

2.150g西葫蘆洗凈后用擦絲器擦成細(xì)絲。

3. 加入2g鹽，抓勻腌制出汁后，倒出水分。西葫蘆的水分含量較高，用這個(gè)方法可以‘逼’出其中的水分，方便包餡，口感也會(huì)更好。

4.胡蘿卜同樣擦成細(xì)絲，平底鍋熱鍋少油，倒入打散的蛋液。5.快速炒散后，盛起備用。
5.再次熱鍋少油，把胡蘿卜和蝦仁倒入，翻炒3分鐘。6.接著倒入西葫蘆絲、蛋碎和2g生抽，炒勻后出鍋。因?yàn)殡缰莆骱�蘆絲的時(shí)候已經(jīng)加鹽了，為了清淡飲食，這里就沒有再加鹽調(diào)味。

7.把餃子皮搟薄，包入餡料，四邊對(duì)折疊起。

8.再次熱鍋刷油，把小餅收口朝下放入。9.小火煎至底部微黃，在另一面刷上一點(diǎn)油后翻面。10.繼續(xù)煎至兩面金黃，即可出鍋。