天熱之面食篇：自制涼皮、酸菜面疙瘩、干菜肉餅、鹵肉飯原創(chuàng)

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更新于2019-06-24 02:33:44

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一團面粉的蛻變，經(jīng)過時間的洗禮、沉淀，演變成一道美味爽口的小吃（涼皮）
那天特別想吃涼皮，點了一家只能2份起送的涼皮，從點餐，到送達（中間快遞員送錯地方）整整2個小時，收到迫不及待的各自嘗了一口，然后失望油然而生，這不是我記憶里的味道，花2個小時做一道記憶里酸爽的涼皮。

小胖妞盼望了很久的臺式鹵肉飯（鹵肉的最佳搭配“情侶”一定是鹵蛋，超級無敵好吃，真噠！）

酸菜雞蛋面疙瘩
整理儲藏室，發(fā)現(xiàn)2小瓶不知道什么東東，原來是媽媽回老家之前背著我做的包心菜酸菜，想想就流口水，搭配面疙瘩非它莫屬咯；酸菜、筍丁、葫蘆絲、番茄、蝦皮、雞蛋、面粉，簡簡單單，記憶里兒時的味道，酸溜酸溜的，特別開胃！！

酸辣涼皮

鹵肉飯

鹵蛋

鹵肉意面

干菜肉餅

酸菜面疙瘩

回復（10）

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美食達人

發(fā)表于2018-06-26 21:48:23

沙發(fā)

被小搗蛋擾亂，忘記放肉皮凍的“大肉包”
那天本來要做大湯包的，包的時侯小胖妞一直在搗蛋，想學，教著教著，蒸出來咬一口才發(fā)現(xiàn)，肉皮凍還安安靜靜的凍在冰箱里，哭笑不得中，好歹，除了湯汁少了點，味道還是棒棒噠。