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更新于2024-05-08 10:21:05 IP歸屬地：浙江
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寒風(fēng)天、下雪天，家里有這鍋番茄牛尾骨湯，感覺(jué)上班都有盼頭了。用番茄熬出濃濃的湯水，在加上肉肉的牛尾骨和牛腩這么一燉，湯比肉還受歡迎，空口喝或者是拿來(lái)燴飯都超絕。轉(zhuǎn)發(fā)給你的那個(gè)ta，讓ta做一鍋等你回家~

番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋

用料
牛尾 500克
番茄 3個(gè)
生姜 6片
鹽 若干

* 這里在做的時(shí)候沒(méi)有放那么多調(diào)味料，廚友們可以根據(jù)自己的喜好放調(diào)料哦~

做法

1. 清洗好牛尾骨備用，可以額外加了一點(diǎn)牛腩，不加也沒(méi)事。

番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋
2. 加姜片入水略焯水，焯水后的牛尾巴撈出，瀝干。

番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋
3. 加少許橄欖油，牛尾巴和牛腩入油鍋煎香。加水入高壓鍋燉煮，電高壓鍋大概40分鐘，如果砂鍋大概2個(gè)小時(shí)。

番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋
4. 番茄剝皮備用，切成塊狀，少許油翻炒，直至番茄出汁，放入鍋內(nèi)備用。

番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋
5. 高壓鍋內(nèi)牛尾骨連湯帶汁倒入砂鍋，并放入熬制好的番茄汁。

番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋
6. 略微攪拌，進(jìn)行再次燉煮，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火15分鐘，開(kāi)蓋再煮10分鐘至湯濃稠。關(guān)火，放入鹽攪拌就好。

番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋
美味出爐，超級(jí)好喝，溫暖全身。牛尾可以啃著吃，攜帶著奶香味的牛尾巴，汁也收的恰到好處。

番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋

番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋
番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋
番茄牛尾骨湯，鮮美直沖天靈蓋
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回復(fù)（10）
V13 發(fā)表于2023-11-16 17:54:54 IP歸屬地：浙江

看起來(lái)就好好喝
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V11 發(fā)表于2023-11-16 17:55:33 IP歸屬地：浙江

天哪我的最愛(ài)
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V16
勛章
發(fā)表于2023-11-16 18:06:09 IP歸屬地：浙江

牛尾的肉更嫩？
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V16
勛章
發(fā)表于2023-11-16 23:54:04 IP歸屬地：重慶
1#

哦豁這個(gè)我喜歡
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V9 發(fā)表于2023-11-17 17:10:43 IP歸屬地：浙江
2#

西紅柿劃個(gè)十字開(kāi)水燙一下就能去皮，不用刀削[/11尷尬]
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V16 發(fā)表于2023-11-19 22:50:26 IP歸屬地：浙江
4#

看著就好吃
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V14 發(fā)表于2023-11-20 08:39:25 IP歸屬地：浙江
5#

下次嘗試一下
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V16
勛章
發(fā)表于2023-11-20 14:04:36 IP歸屬地：浙江
6#

冬天來(lái)一碗賊舒服
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V14 發(fā)表于2023-11-21 17:46:52 IP歸屬地：浙江
7#

哇哦哦太香了
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