天氣一天一天地轉(zhuǎn)涼,生蠔也要貼貼膘,變得越來越肥啦。吃生蠔除了吃清蒸出的鮮甜汁水和炭火烤的蒜蓉粉絲辣醬,還可以試試生蠔煎蛋,外酥里嫩,出鍋香炸!這道菜只要會煎雞蛋的友友們都有99%的成功幾率~
用料
雞蛋 2-3個
生蠔 12只
蔥 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
蠔油 適量
做法
1. 準備食材,生蠔肉洗凈,雞蛋2-3個,小蔥適量。
2. 雞蛋打入碗中,加入切好的蔥段、少許鹽、蠔油和白胡椒粉,再加少許水?dāng)噭騻溆谩?/div>
3. 起鍋燒水,沸騰以后放入生蠔焯水兩分鐘撈起。
4. 生蠔放涼后放進蛋液里,然后就是常規(guī)煎蛋步驟。一面定型再煎另一面,煎好出鍋!
蔥香十足,非常好吃!