天氣越來越熱了，胃口也越來越差了，這個時候就想吃點酸酸辣辣的開胃菜，辣白菜就正好啦！
首先兩顆白菜，清洗干凈，切開，用鹽腌制一個晚上，再用清水沖洗一遍，擠干水的，備用
鍋里加水和糯米粉（自己把握吧，也可以看心情加，只能說適量），熬成糊糊，再加入辣椒粉拌勻，放涼。
加入料酒、豆瓣醬、少許鹽和味精，白糖、和蝦皮，我沒有放魚露，因為忘記買了
一個蘋果和梨，打成糊，韭菜切段，白蘿卜、洋蔥和胡蘿卜切絲，再加上蒜末，一起放入鍋中拌勻
接著在白菜上均勻的涂抹上腌料，打開一層涂一層，每片葉子都抹上
最后一步就是把腌制好的白菜放入壇中，現(xiàn)在這個天氣還是放冰箱吧，不然就發(fā)酵太快變酸了，一般放置三天以上就可以吃了
