營(yíng)養(yǎng)早餐怎么吃？我家一周早餐又來(lái)了

營(yíng)養(yǎng)又快手的早餐吃什么？
具體的搭配方法可以看這篇帖子：掌握這6個(gè)萬(wàn)能組合公式，快手營(yíng)養(yǎng)早餐天天不重樣下面就分享一下我家最近的早餐吧。

獼猴桃生菜 西紅柿雞蛋面

營(yíng)養(yǎng)小提示：
面條除了選鈉含量低的掛面，也可以用冷凍的鮮面條，有賣(mài)的現(xiàn)成的，真是方便。
生菜在面條湯里燙一下或者直接吃生的都行。
吸收了西紅柿滋味的面條，小寶寶也吃得歡。

土豆地瓜橘子山藥胡蘿卜雞蛋無(wú)糖酸奶

營(yíng)養(yǎng)小提示：
土豆和地瓜。
它們的能量和碳水都比米飯低，但是低得又不是特別多。
比如土豆的能量和碳水分別是米飯的70%左右。
所以替代同等量的米飯時(shí)，可以減少能量和碳水?dāng)z入，但饑餓感又不會(huì)太明顯，也不至于攝入的碳水太低。

南瓜餅清炒荷蘭豆水煮蛋南瓜餅

營(yíng)養(yǎng)小提示：
餅怎么做？
一個(gè)蛋加50-75克面粉，加100-150克的蔬菜，加水調(diào)成沒(méi)有面疙瘩，面糊可流動(dòng)又不太稀的狀態(tài)。
蔬菜可以用南瓜、西葫蘆、白蘿卜、胡蘿卜、圓白菜、小白菜、小油菜、韭菜、菜心，把菜切成短一點(diǎn)的細(xì)絲，為了讓菜在餅里更服帖，還可以加點(diǎn)鹽給菜殺殺水。
不粘鍋燒熱淋點(diǎn)油，倒入面糊，晃動(dòng)一下讓面糊覆蓋整個(gè)鍋底，不粘鍋轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子(減少了水分散失，做的餅會(huì)比較軟)，待餅子可以滑動(dòng)時(shí)翻面，烙到另一面也能滑動(dòng)，顏色金黃就可以啦。

茶葉蛋包子小米粥西蘭花拌胡蘿卜

營(yíng)養(yǎng)小提示：
雞蛋煮的時(shí)間長(zhǎng)了，超過(guò)15分鐘蛋黃表面往往會(huì)發(fā)綠，像要煮很久的茶葉蛋就會(huì)這樣。
這是因?yàn)榧訜徇^(guò)度會(huì)使雞蛋中的半胱氨酸部分分解為硫化氫，硫化氫又與蛋黃中的鐵結(jié)合形成了黑色硫化鐵。
有人擔(dān)心鐵被結(jié)合成了化合物，會(huì)影響鐵吸收，這個(gè)擔(dān)心完全沒(méi)必要。
因?yàn)殡u蛋中的鐵受卵黃高磷蛋白的影響，吸收率本來(lái)就不高，要補(bǔ)鐵還是建議吃瘦肉、貝殼類(lèi)海產(chǎn)品、動(dòng)物血和動(dòng)物肝臟。
不過(guò)雞蛋煮的久還是稍微會(huì)有些噎人，多喝幾口水或掰成小塊放粥里吧。

玉米小米粥芝麻醬涼拌西葫蘆雞蛋小橘子

營(yíng)養(yǎng)小提示：
甜玉米比糯玉米能量低，建議減肥的朋友用甜玉米替代部分主食。
怎么替代？主食不吃米飯或饅頭，吃一根甜玉米行不行？
谷老師專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了甜玉米剝了粒稱(chēng)了重，一根中等個(gè)頭的甜玉米，帶著棒心約350克，能量約230千卡。
如果你一頓飯吃的主食，能量比230千卡多，那換成一根甜玉米就有利于減肥；反之就不利于減肥。
像4英寸直徑約10厘米的碗，一平碗米飯，熟重約130克(女性小的一拳頭多點(diǎn)兒)，能量才180千卡哦。

西紅柿炒生菜
庫(kù)爾勒梨雞蛋大米粥

營(yíng)養(yǎng)小提示：
加熱會(huì)破壞怕熱的營(yíng)養(yǎng)素，比如蔬菜中的Vc，對(duì)于生菜倒不用擔(dān)心這點(diǎn)，因?yàn)樗�的Vc含量本來(lái)也不高，只有6毫克/100克，大白菜的1/6。
生菜Vc含量雖然不高，卻富含Vk，它可以促進(jìn)鈣沉積于骨骼，它對(duì)熱也很穩(wěn)定。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，熟的生菜中Vk含量高達(dá)88.4毫克/100克，可以滿(mǎn)足人體每日Vk的所有需求。
所以不喜歡生著吃蔬菜的朋友，就炒熟吃吧，炒炒1-2分鐘就行，口感清脆甘甜，最好吃。

四季豆煎饅頭片地瓜牛奶桂圓