快手高成功率的麻油手撕雞

活禽不準(zhǔn)交易以后感覺(jué)好久沒(méi)吃雞了，其實(shí)嘛，平時(shí)做的比較多的、就是椒麻滑雞。因?yàn)槲冶容^喜歡吃花椒……
天氣太熱，廚房里呆不牢的，就開(kāi)始做做涼拌菜咯吃貨小節(jié)子 

三黃雞半只，不要太老了、會(huì)撕不動(dòng)滴！
蔥姜蒜
鹽
芝麻
芝麻油

先把雞洗干凈，開(kāi)水下鍋、和姜片一起煮5到10分鐘

有網(wǎng)友回帖說(shuō)煮的時(shí)間是不是太短了，的確現(xiàn)在吃雞不安全，但是這個(gè)是絕對(duì)煮熟了的！
一來(lái)，雞比較小
二來(lái)，考慮到雞肉要嫩嫩的，煮太久會(huì)老掉
如果擔(dān)心，可以關(guān)火以后把雞留在滾水里，泡個(gè)10分鐘


這個(gè)時(shí)候可以切蔥姜蒜

雞煮好以后拿出來(lái)在盤(pán)子里涼一下

用雞湯可以灼點(diǎn)青菜

稍微涼一點(diǎn)的雞用手撕開(kāi)，一條一條的
放心，雞真的好容易熟！
手洗干凈哦！

撕好以后撒鹽拌一拌

鍋擦干凈燒紅
倒芝麻進(jìn)去

翻兩下，出香味了關(guān)火
把雞條倒進(jìn)去
把蔥姜蒜倒進(jìn)去
把香油倒進(jìn)去
借鍋的余溫把雞和姜蒜芝麻香油拌勻

OK

可以吃了！