加了很多配料和湯頭，讓淡而無(wú)味的豆腐瞬間變成美味菜肴
在福建老家，這道豆腐在酒席上是必?zé)牟肃?div align="left">老少皆宜，都很喜歡吃。
材料：老豆腐一塊（因?yàn)橐虬o小姐妹所以買了兩塊，一般一家人吃一塊就夠嘍）、肉末、香菇干、紅菇（價(jià)格太高了，用了這個(gè)不知道叫什么的菇代替，口感差好多）、蟶子干、蝦干、雞蛋、有海蠣最好加進(jìn)去喔，湯頭更鮮，杭州這邊買不到本地的所以就算了、花蛤湯+雞湯、青菜、小蔥
做法：干貨都事前泡發(fā)好，切末備用，花蛤和雞肉提前分開熬出濃湯備用。
鍋里放底油，爆香蔥姜蒜放肉末，肉末炒到變色下蟶子干、蝦干、香菇干一起翻炒一會(huì)兒，放點(diǎn)料酒、生抽、蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、適量鹽，把花蛤湯+雞湯倒進(jìn)去煮開，這個(gè)湯要估算下不能太多，等下成品會(huì)很水喔，
燒開后把手洗干凈，把老豆腐拿到鍋上方用手一點(diǎn)點(diǎn)捏碎往鍋里放喔，蓋上鍋蓋燒開后可以嘗下味道，然后下青菜炒均勻，把雞蛋打散后往鍋里倒，這個(gè)倒可以轉(zhuǎn)圈喔，每個(gè)地方都最好鋪上，然后撒上小蔥，蓋上鍋蓋小火燜一小會(huì)兒，用鍋鏟把豆腐菜切成幾等份起鍋就可以了嘍！
2塊錢的豆腐也能華麗麗的變身高大上，上面加一層土雞蛋，還真有點(diǎn)土豪金的感覺，美味的豆腐菜就是這么簡(jiǎn)單咯
加了很多配料和湯頭，讓淡而無(wú)味的豆腐瞬間變成美味菜肴
蟶子干、蝦干、黑、紅香菇干
花蛤湯+雞湯
用湯圓炸出的小零食，非常好吃，酥、脆
魚頭豆腐湯，這個(gè)味道怎個(gè)鮮美，大家應(yīng)該都懂得
