它的美味值得用時(shí)間來等待----大蔥燒海參
時(shí)下最火的歡樂頌第一季，在新年五個(gè)女孩或美滿或失意中結(jié)束了。不由讓我想起了時(shí)下很是流行的一句話：生活不止眼前的茍且，還有詩和遠(yuǎn)方。覺得詩和遠(yuǎn)方是美好理想境界，引領(lǐng)激勵(lì)我們過好當(dāng)下的每一個(gè)茍且。最近小主因?yàn)橐骖櫾谛：屯懈５恼n程，學(xué)習(xí)上出現(xiàn)了疲憊的狀態(tài)，情緒有些低落。鼓勵(lì)她：你的生活不只有眼前的刷題和作業(yè)，還有你爸的“溺愛”和我的美食。六月的雨，淅淅瀝瀝地打亂了夏意的闌珊，伴著微風(fēng)，深淺緩急，漸漸洗盡了心中之塵，沉淀下的是與午后時(shí)光彼此的這份相濡以沫。聽著雨聲，信手插一瓶花語，為家人準(zhǔn)備周末的晚餐。
謝謝朋友她家人采的海底野生海參，第一次做發(fā)得很理想。我的海參發(fā)制方法 ：一定在冰箱里用干凈無油的保鮮盒加純凈水泡兩天兩夜，一天換水兩到三次 。泡軟后剪斷筋去嘴 ，嘴就是白色硬硬的部分 。在鍋里加水漫過海參 ，煮半小時(shí)到四十分鐘 ，不開蓋自然涼透 取出來 ，然后用純凈水放冰箱冷藏泡兩天，每天換水兩次就可以了。檢驗(yàn)海參是否發(fā)好，用筷子夾起 ，兩頭自然垂下就是發(fā)好了 。如果有硬芯需要再煮一次， 海參如果有脫皮現(xiàn)象 ，要么就是沒冷藏發(fā)制 ，要么就是容器不干凈，或沒用純凈水發(fā)， 或者哪里沾到油了。海參比較嬌氣，一定要認(rèn)真對(duì)待 。
主料：海參
輔料：1、蔥 2、姜3、高湯 4、白糖 5、黃酒6、老抽 7、色拉油 8、鹽 9、淀粉
步驟：1、大蔥斜著切蔥段，姜切片，備好高湯和水淀粉。
2、鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃。
3、以小火加熱，油糖混合后，慢慢炒出糖色。
4、加一點(diǎn)點(diǎn)老抽醬油上色用，醬油千萬不要多，不然海參易苦而且回縮。
5、然后倒入黃酒，加入高湯把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘，根據(jù)口味調(diào)入少許鹽后，加入水淀粉勾芡，即可出鍋。
大蔥燒海參
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鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘，根據(jù)口味調(diào)入少許鹽后，加入水淀粉勾芡，即可出鍋。
