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更新于2024-08-21 10:05:21 IP歸屬地：浙江
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山藥，味甘性平。作為最常見的藥膳食材，不僅能健脾養(yǎng)胃，口感更是粉糯清甜。區(qū)別于其他的大補(bǔ)濃湯，今天的這道玉米山藥排骨湯是簡(jiǎn)直是懶人菜之光，只需要三步就能輕松喝到一口清香溫潤(rùn)～

玉米山藥排骨湯，甘甜養(yǎng)胃好舒坦
用料
排骨 三根
玉米 1根
山藥 半根
胡蘿卜 兩根
棗子 幾顆
姜、蔥段 少許
鹽 2-3克
料酒 一勺

* 棗子可以選擇性添加，加了棗子湯會(huì)更甜，不放棗子也不影響整體味道。


做法

1. 排骨冷水入鍋，加1勺料酒、煮開后把浮末撇掉，洗凈瀝干，其他蔬菜切小塊備用。
* 清洗山藥，尤其是去皮、切塊時(shí)記得帶上廚房手套，以免山藥汁液弄到手上導(dǎo)致皮膚紅癢。

* 如果已經(jīng)把山藥汁液弄到手上，可以用清水沖洗后再用肥皂洗手，肥皂中的成分可以很好的去處山藥中的皂角素。

玉米山藥排骨湯，甘甜養(yǎng)胃好舒坦
2. 湯鍋中倒少許油，油熱后下蔥段、姜片爆香，下排骨翻炒片刻。然后加適量熱水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮三十分鐘。
* 炒過(guò)的排骨燉湯會(huì)更加濃郁～

*加水量要沒過(guò)排骨，稍微多一點(diǎn)也沒關(guān)系，水要一次性加夠～

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3. 再倒入玉米、胡蘿卜、棗子小火燉煮20分鐘，最后下山藥煮熟，出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

* 山藥煮久了容易碎，最后放就可以了。

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玉米山藥排骨湯，甘甜養(yǎng)胃好舒坦
玉米山藥排骨湯，甘甜養(yǎng)胃好舒坦

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發(fā)表于2024-01-11 15:26:29 IP歸屬地：浙江

發(fā)現(xiàn)了寶藏
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V16
勛章
發(fā)表于2024-01-12 01:12:29 IP歸屬地：浙江

這個(gè)蠻想試試的
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V15 發(fā)表于2024-01-13 09:05:32 IP歸屬地：浙江

還有藕
玉米山藥排骨湯，甘甜養(yǎng)胃好舒坦

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V14 發(fā)表于2024-01-19 13:33:35 IP歸屬地：浙江
1#

簡(jiǎn)單好做好吃有營(yíng)養(yǎng)哦。。。
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V16
勛章
發(fā)表于2024-01-22 16:51:05 IP歸屬地：浙江
2#

冬天就要吃點(diǎn)暖暖的
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