毛豆配酒越吃越有。夏天三兩好友吃著毛豆冰西瓜，喝著啤酒聊著天這大概是當下最開心的一件事了吧。
用料
毛豆 一斤半
蒜頭 一整個
朝天椒 十個
白芝麻 適量
孜然 1勺
生抽 4勺
蠔油 2勺
香醋 4勺
白糖 2勺
鹽 適量
油 適量
辣椒粉 2勺
冰水 適量（能淹過毛豆即可）
* 冰水需要提前準備哦
做法
[1] 毛豆多洗幾次，洗掉毛豆上的毛毛，然后用鹽泡半個小時左右。之后瀝干水剪掉毛豆兩邊備用。
[2] 冷水毛豆下鍋，放一點油，還有適量的鹽（這樣煮出來的毛豆綠油油的哦）。大概煮六到八分鐘左右，自己可以感覺，煮的差不多的時候可以試吃一下，看看熟了沒有。
[3] 煮好的毛豆一定要用冰水泡涼，口感更脆爽。
[4] 調(diào)料汁：適量蒜蓉（喜歡吃蒜蓉的可以多放點）和辣椒、2勺辣椒粉、1勺孜然粉、適量白芝麻、1勺鹽，然后燒油潑上去，再加4勺生抽、4勺香醋、2勺蠔油、2勺白糖。
[5] 從冰水中取出泡涼的毛豆，倒入料汁攪拌均勻。
* 拌好后可以試下味道夠不夠，不夠可以適量的加點鹽，喜歡醋的也可以加點，根據(jù)自己的口味來。
[6] 放入冰箱一兩個小時左右就好啦。
每次都做很多，看劇無聊的拿出來吃，配啤酒或者雪碧可樂都可以，非常爽口又解饞！
