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更新于2023-08-30 17:32:46 IP歸屬地：浙江
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毫不夸張的說(shuō)，這應(yīng)該是煎豆腐吃法的天花板了！吃一口，會(huì)情不自禁的贊嘆‘哇哦’。做法也是既簡(jiǎn)單又粗暴，廚房新手也能輕松駕馭！
完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！用料
老豆腐 1塊（約500克）
蔥花、蒜末 適量
碗汁：
生抽 2勺
蠔油 1勺
番茄醬 2勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
白糖 半勺
雞精 少許
做法
1. 小蔥與蒜切末（能吃辣的也可以切1-2個(gè)小米椒圈），備用。
完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！2. 調(diào)個(gè)碗汁：2勺生抽、1勺蠔油、2勺番茄醬、半勺白糖、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、少許雞精調(diào)勻，備用。不用加鹽！
* 這道菜的靈魂就在于這個(gè)醬料，不要隨便更改或加減！
完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！3. 將豆腐切厚片，鍋熱放油下豆腐，中小火慢慢煎至金黃色再翻面（大約煎兩分鐘）。
完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！4. 將醬汁均勻澆在豆腐塊上，用勺子抹勻（也可使用硅膠刷直接刷），兩面都同樣操作。
完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！5. 塔吉鍋提前燒熱并刷好油（沒(méi)有塔吉鍋也可使用其它小鐵鍋或陶板），鍋中可鋪層洋蔥片（不鋪也可以），將豆腐盛入，撒上蔥花蒜末，即可關(guān)火上桌。
完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！喜歡芝麻的也可撒點(diǎn)兒~
完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！兩個(gè)人吃掉一份，意猶未盡，太香太香！
完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！簡(jiǎn)單粗暴巨好吃，驚艷！
完勝路邊攤的煎豆腐，香到舔盤，米飯干掉三大碗！
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發(fā)表于2023-03-23 10:37:46 IP歸屬地：浙江

這醬料做別的也一定好吃
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V16 發(fā)表于2023-03-23 15:29:51 IP歸屬地：浙江

這調(diào)料這麼多啊
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V17
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發(fā)表于2023-03-24 07:29:56 IP歸屬地：浙江

再搞點(diǎn)湯汁就更好了
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V8 發(fā)表于2023-03-24 16:51:02 IP歸屬地：浙江
1#

有了這個(gè)配方以后在家就能做了
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V16
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發(fā)表于2023-03-24 16:53:18 IP歸屬地：浙江
2#

這肯定超級(jí)好吃啊
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V10 發(fā)表于2023-03-24 17:01:22 IP歸屬地：浙江
3#

收藏了，下次試試看
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V16
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發(fā)表于2023-03-24 17:20:28 IP歸屬地：浙江
4#

老豆腐這樣燒真的好吃
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V16
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發(fā)表于2023-03-24 17:55:23 IP歸屬地：浙江
5#

看得我口水都出來(lái)了，太誘人
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V15 發(fā)表于2023-03-24 18:37:56 IP歸屬地：浙江
6#

能在自己家做挺不錯(cuò)的。
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V17
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發(fā)表于2023-03-24 19:13:45 IP歸屬地：浙江
7#

看起來(lái)就很好吃啊
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V16
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發(fā)表于2023-03-24 20:07:41 IP歸屬地：浙江
8#

我也喜歡吃煎豆腐
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V16
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發(fā)表于2023-03-24 20:08:58 IP歸屬地：浙江
9#

這醬料是靈魂啊
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V16
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發(fā)表于2023-03-24 20:31:15 IP歸屬地：浙江
10#

哦豁這個(gè)我喜歡
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V12 發(fā)表于2023-03-24 21:26:30 IP歸屬地：浙江
11#

看到最后好像沒(méi)入味？
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V16 發(fā)表于2023-03-24 21:39:09 IP歸屬地：浙江
12#

豆腐營(yíng)養(yǎng)又好吃
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V14 發(fā)表于2023-03-24 22:04:14 IP歸屬地：浙江
13#

哇哦哦太香了
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V16
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發(fā)表于2023-03-24 23:56:45 IP歸屬地：浙江
14#

最愛(ài)吃煎豆腐了，趕緊學(xué)起來(lái)。
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V16 發(fā)表于2023-03-25 09:57:52 IP歸屬地：浙江
15#

不錯(cuò)的可以的
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V12 發(fā)表于2023-03-25 15:33:27 IP歸屬地：浙江
16#

這個(gè)一定得學(xué)學(xué)
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V15 發(fā)表于2023-03-25 19:23:15 IP歸屬地：浙江
17#

超能干，一看就好吃。
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V16
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發(fā)表于2023-03-25 20:27:45 IP歸屬地：浙江
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V16 發(fā)表于2023-03-25 22:41:38 IP歸屬地：浙江
19#

不錯(cuò)
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V15
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發(fā)表于2023-03-25 23:43:15 IP歸屬地：浙江
20#

咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡。學(xué)到了
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V14 發(fā)表于2023-03-26 13:37:46 IP歸屬地：陜西
21#

看得很入味
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發(fā)表于2023-03-26 21:59:53 IP歸屬地：浙江
22#

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發(fā)表于2023-03-26 23:54:19 IP歸屬地：浙江
23#

嘿嘿我以前也是這么做豆腐的
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V16
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發(fā)表于2023-03-27 09:23:40 IP歸屬地：浙江
24#

看著好美味了
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V16
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發(fā)表于2023-03-27 15:53:31 IP歸屬地：浙江
25#

自己做可還行
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V16
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發(fā)表于2023-03-28 00:21:54 IP歸屬地：浙江
26#

不錯(cuò)不錯(cuò)贊的
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