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更新于2023-08-30 17:32:46 IP歸屬地:浙江
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毫不夸張的說(shuō),這應(yīng)該是煎豆腐吃法的天花板了!吃一口,會(huì)情不自禁的贊嘆‘哇哦’。做法也是既簡(jiǎn)單又粗暴,廚房新手也能輕松駕馭!
完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!用料
老豆腐 1塊(約500克)
蔥花、蒜末 適量
碗汁:
生抽 2勺
蠔油 1勺
番茄醬 2勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
白糖 半勺
雞精 少許
做法
1. 小蔥與蒜切末(能吃辣的也可以切1-2個(gè)小米椒圈),備用。
完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!2. 調(diào)個(gè)碗汁:2勺生抽、1勺蠔油、2勺番茄醬、半勺白糖、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、少許雞精調(diào)勻,備用。不用加鹽!
* 這道菜的靈魂就在于這個(gè)醬料,不要隨便更改或加減!
完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!3. 將豆腐切厚片,鍋熱放油下豆腐,中小火慢慢煎至金黃色再翻面(大約煎兩分鐘)。
完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!4. 將醬汁均勻澆在豆腐塊上,用勺子抹勻(也可使用硅膠刷直接刷),兩面都同樣操作。
完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!5. 塔吉鍋提前燒熱并刷好油(沒(méi)有塔吉鍋也可使用其它小鐵鍋或陶板),鍋中可鋪層洋蔥片(不鋪也可以),將豆腐盛入,撒上蔥花蒜末,即可關(guān)火上桌。
完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!喜歡芝麻的也可撒點(diǎn)兒~
完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!兩個(gè)人吃掉一份,意猶未盡,太香太香!
完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!簡(jiǎn)單粗暴巨好吃,驚艷!
完勝路邊攤的煎豆腐,香到舔盤,米飯干掉三大碗!
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V16
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發(fā)表于2023-03-23 10:37:46 IP歸屬地:浙江

這醬料做別的也一定好吃
V16 發(fā)表于2023-03-23 15:29:51 IP歸屬地:浙江

這調(diào)料這麼多啊
V17
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發(fā)表于2023-03-24 07:29:56 IP歸屬地:浙江

再搞點(diǎn)湯汁就更好了
V8 發(fā)表于2023-03-24 16:51:02 IP歸屬地:浙江
1#

有了這個(gè)配方以后在家就能做了
V16
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發(fā)表于2023-03-24 16:53:18 IP歸屬地:浙江
2#

這肯定超級(jí)好吃啊
V10 發(fā)表于2023-03-24 17:01:22 IP歸屬地:浙江
3#

收藏了,下次試試看
V16
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發(fā)表于2023-03-24 17:20:28 IP歸屬地:浙江
4#

老豆腐這樣燒真的好吃
V16
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發(fā)表于2023-03-24 17:55:23 IP歸屬地:浙江
5#

看得我口水都出來(lái)了,太誘人
V15 發(fā)表于2023-03-24 18:37:56 IP歸屬地:浙江
6#

能在自己家做挺不錯(cuò)的。
V17
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發(fā)表于2023-03-24 19:13:45 IP歸屬地:浙江
7#

看起來(lái)就很好吃啊
V16
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發(fā)表于2023-03-24 20:07:41 IP歸屬地:浙江
8#

我也喜歡吃煎豆腐
V16
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發(fā)表于2023-03-24 20:08:58 IP歸屬地:浙江
9#

這醬料是靈魂啊
V16
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發(fā)表于2023-03-24 20:31:15 IP歸屬地:浙江
10#

哦豁這個(gè)我喜歡
V12 發(fā)表于2023-03-24 21:26:30 IP歸屬地:浙江
11#

看到最后好像沒(méi)入味?
V16 發(fā)表于2023-03-24 21:39:09 IP歸屬地:浙江
12#

豆腐營(yíng)養(yǎng)又好吃
V14 發(fā)表于2023-03-24 22:04:14 IP歸屬地:浙江
13#

哇哦哦太香了
V16
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發(fā)表于2023-03-24 23:56:45 IP歸屬地:浙江
14#

最愛吃煎豆腐了,趕緊學(xué)起來(lái)。
V16 發(fā)表于2023-03-25 09:57:52 IP歸屬地:浙江
15#

不錯(cuò)的可以的
V12 發(fā)表于2023-03-25 15:33:27 IP歸屬地:浙江
16#

這個(gè)一定得學(xué)學(xué)
V15 發(fā)表于2023-03-25 19:23:15 IP歸屬地:浙江
17#

超能干,一看就好吃。
V16
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發(fā)表于2023-03-25 20:27:45 IP歸屬地:浙江
18#

V16 發(fā)表于2023-03-25 22:41:38 IP歸屬地:浙江
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不錯(cuò)
V15
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發(fā)表于2023-03-25 23:43:15 IP歸屬地:浙江
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咸甜分明,酥爛香脆,色鮮味濃,明油亮芡。學(xué)到了
V14 發(fā)表于2023-03-26 13:37:46 IP歸屬地:陜西
21#

看得很入味
V16
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發(fā)表于2023-03-26 21:59:53 IP歸屬地:浙江
22#

V16
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發(fā)表于2023-03-26 23:54:19 IP歸屬地:浙江
23#

嘿嘿我以前也是這么做豆腐的
V16
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發(fā)表于2023-03-27 09:23:40 IP歸屬地:浙江
24#

看著好美味了
V16
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發(fā)表于2023-03-27 15:53:31 IP歸屬地:浙江
25#

自己做可還行
V16
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發(fā)表于2023-03-28 00:21:54 IP歸屬地:浙江
26#

不錯(cuò)不錯(cuò)贊的

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