如果說酸辣湯的靈魂在于那一股讓人胃口大開的酸辣勁兒，那么「玉米排骨湯」的關(guān)鍵即在于一口鮮甜所帶來的的別樣溫暖。
燉煮得無比軟爛的排骨搭配水果玉米特有的脆爽與香甜，使湯汁鮮香的同時(shí)又味美無比。
“咕嘟咕嘟”喝幾口清甜的湯，再來上一塊已熟透脫骨的肉肉，幸福感爆棚～
用 料
排骨 500克
甜玉米 1根
胡蘿卜 1根
料酒 2勺
姜 6片
鹽 5克
白胡椒粉 1克
小蔥 半根
做 法
01. 排骨剁成寸段，在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，將血水泡出，期間換兩三次水。將泡過水的排骨沖洗干凈。
02. 將排骨放入涼水中，加入姜片、蔥段、料酒，開火焯水。水開后，撇去上面一層浮末，將排骨撈出。
03. 鍋里放入清水，將排骨和姜片放入，蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右。
04. 燉排骨的時(shí)候，將玉米切小段、紅蘿卜切小塊備用。
05. 四十分鐘后，湯汁已經(jīng)變白，香味飄散出來，將玉米和紅蘿卜放入，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉30分鐘左右。
06. 半個(gè)小時(shí)后，玉米和紅蘿卜燉熟，放入鹽、白胡椒粉調(diào)味。撒點(diǎn)小蔥，就可以大碗喝湯、大口吃肉啦～
