入冬了，天氣越來越冷，早上越來越想賴床了。
而且冬天的早上尤其寒冷，所以，吃點(diǎn)熱呼的就特別有必要，不僅驅(qū)寒暖胃，還能開啟元?dú)鉂M滿的一天~
今天教大家一道快手早餐醬香餅，想醬香餅的口感到位，醬一定得調(diào)出點(diǎn)名堂。
甜面醬甜中帶咸，孜然的勁，辣椒的醇，再攏些芝麻的香，絕對能撐起一張好餅的骨架，一口下去，把入木三分的醬香都瞬間收在口腔里。
· 醬香餅 ·
· 食材清單 ·
中筋面粉 260g 溫水 170g
小蒜葉 25g 豆瓣醬 28g
甜面醬 20g 蠔油 12g
食用油 適量 熟白芝麻 適量
· 做法 ·
1.準(zhǔn)備好中筋面粉，加入溫水?dāng)嚢璩尚鯛�，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳半個(gè)小時(shí)。
2.小蒜葉洗干凈切碎，準(zhǔn)備好豆瓣醬、甜面醬和蠔油攪拌均勻。
3.炒鍋內(nèi)倒少許食用油燒熱，倒入混合好的醬料小火炒香，盛出備用。
4.餳好的面團(tuán)分成兩份揉光，蓋上保鮮膜，先取一份面團(tuán)搟成接近長方形的面片，刷上一層食用油，撒上鹽，再撒上小蒜碎，從一頭卷起。
5.盤起來，搟成薄薄的圓餅狀，電餅鐺預(yù)熱，刷上一層食用油，放入做好的餅胚，餅的表面也刷上一層食用油。
6.煎至兩面金黃，餅就熟了，刷上炒好的醬料，撒上小蒜碎和熟白芝麻，以同樣的方法做好另一個(gè)醬香餅。
7.切塊食用。
烹飪小技巧
快速揉面小技巧
雙手交替揉面 ①先用單手揉面的方法初步揉搓，再將面團(tuán)揉成長條狀； ②用雙手掌根交替揉搓，將局部組織揉破、揉透，再將面團(tuán)歸攏整形。
