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更新于2023-04-28 12:06:09 IP歸屬地:浙江
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最近我很沉迷吃湘菜,各種辣炒牛肉、辣炒鴨貨簡直讓人欲罷不能,拌著米飯能炫三大碗!

辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了出門吃飯的時(shí)候,我都會(huì)選湘菜館子,天氣暖和的時(shí)候配著一杯冰鎮(zhèn)啤酒,天吶,絕了!今天要給你們分享的是一道湘菜館里面超級(jí)火爆的辣炒鴨掌(筋)!這個(gè)筋字為什么要加一個(gè)括號(hào),那肯定是你炒鴨掌和炒鴨掌筋都可以啦!第一次我炒的是鴨掌,因?yàn)轼喺平顩]有買到哈哈哈哈哈,香香脆脆的太好吃了!

#辣炒鴨掌(筋)#辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了1.首先我們來準(zhǔn)備400-500g鴨貨。如果是鴨掌的話,清洗干凈之后改刀,大概一個(gè)鴨掌可以給他分4-5塊,如果是鴨掌筋的話,直接清洗干凈就可以。辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了2. 鴨掌(筋)入鍋,鍋中加涼水、蔥、姜、3勺料酒、5-8顆花椒、1顆八角、1-2片香葉。大火煮開后撇浮末轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋子煮20分鐘,到完全煮熟,清洗干凈瀝干水分。辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了3. 煮鴨掌期間,我們來準(zhǔn)備一下其他的配菜:大蒜葉(青蒜)3根切碎、剁椒醬1大勺、小米辣8個(gè)左右切碎(能吃辣多放,不能吃少放)、蔥姜蒜。辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了4. 鍋中燒油,爆香蔥姜蒜,加入鴨掌(筋),大火爆炒兩分鐘。辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了5. 依次加入剁椒醬、青蒜、小米辣,翻炒均勻。轉(zhuǎn)中火調(diào)味:2勺生抽、1勺老抽、1/3勺蠔油、1/4勺糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味。繼續(xù)大火炒勻,撒一把蔥花、芝麻,出鍋。辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了辣炒鴨掌筋,香香脆脆太下飯了小貼士:1. 鴨掌筋一般可以在兩個(gè)渠道買,第一個(gè)就是網(wǎng)上,直接搜生鮮鴨掌筋;第二個(gè)是菜市場里面,如果你買不到建議可以像我一樣用鴨掌來做。2. 鴨掌可以用高壓鍋,上汽兒之后壓個(gè)10分鐘就可以了~

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V16
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發(fā)表于2023-03-29 19:09:47 IP歸屬地:浙江

哇哦,馬上學(xué)起來
V16 發(fā)表于2023-03-30 13:40:32 IP歸屬地:浙江

流口水了流口水了

親子達(dá)人

V16
勛章
發(fā)表于2023-03-31 16:53 IP歸屬地:浙江

我也是看餓了
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-03-30 21:42:09 IP歸屬地:浙江

這看著就很下飯呀

親子達(dá)人

V16
勛章
發(fā)表于2023-03-31 16:53 IP歸屬地:浙江

確實(shí)看著好有味道
V16
勛章
發(fā)表于2023-03-31 16:53:33 IP歸屬地:浙江
1#

有點(diǎn)太優(yōu)秀了吧想做
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2023-03-31 17:00:44 IP歸屬地:浙江
2#

這個(gè)有點(diǎn)啦了。
V16 發(fā)表于2023-03-31 17:04:48 IP歸屬地:浙江
3#

看起來很正啊
貴賓
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發(fā)表于2023-03-31 17:19:54 IP歸屬地:浙江
4#

哇,一看就好吃啊
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2023-03-31 17:23:16 IP歸屬地:浙江
5#

看著應(yīng)該很香
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2023-03-31 17:37:16 IP歸屬地:浙江
6#

哇,好好吃
V10 發(fā)表于2023-03-31 17:51:39 IP歸屬地:浙江
7#

這鴨掌看上去太下飯啦
V15 發(fā)表于2023-03-31 18:11:53 IP歸屬地:浙江
8#

看起來確實(shí)比較好吃。
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-03-31 18:19:28 IP歸屬地:浙江
9#

這個(gè)流口水了
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-03-31 18:24:15 IP歸屬地:浙江
10#

賊下飯,吃過這個(gè)
V15
勛章
發(fā)表于2023-03-31 18:42:47 IP歸屬地:浙江
11#

香香辣辣的真的下飯
V12 發(fā)表于2023-03-31 18:47:21 IP歸屬地:浙江
12#

看著感覺很香啊
V16
勛章
發(fā)表于2023-03-31 19:27:36 IP歸屬地:四川
13#

哦豁這個(gè)我喜歡
V14 發(fā)表于2023-03-31 19:32:11 IP歸屬地:浙江
14#

沖這鴨掌就有食欲。
V14 發(fā)表于2023-03-31 19:56:30 IP歸屬地:浙江
15#

好想吃長沙的鴨掌筋
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-03-31 21:00:14 IP歸屬地:浙江
16#

我不知道什么時(shí)候開始迷上鴨掌了
V16 發(fā)表于2023-03-31 23:00:38 IP歸屬地:浙江
17#

看起來就特別的下飯
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2023-03-31 23:15:03 IP歸屬地:浙江
18#

哇塞我餓了我餓了
V16
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發(fā)表于2023-03-31 23:28:41 IP歸屬地:浙江
19#

看著也太下飯了。
V15
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發(fā)表于2023-03-31 23:53:33 IP歸屬地:浙江
20#

這個(gè)燒法太能干了
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2023-04-01 16:06:31 IP歸屬地:浙江
21#

鴨掌筋是什么人間美味啊
V16
勛章
發(fā)表于2023-04-01 19:12:37 IP歸屬地:浙江
22#

好家伙,這是個(gè)硬菜啊
V15
勛章
發(fā)表于2023-04-01 21:28:49 IP歸屬地:浙江
23#

嗷嗷看著好好吃!我喜歡
V15
勛章
發(fā)表于2023-04-02 09:10:03 IP歸屬地:浙江
24#

不錯(cuò)不錯(cuò) 這個(gè)好吃的
V16
勛章
發(fā)表于2023-04-02 19:55:01 IP歸屬地:浙江
25#

樓主做的好誘人
V16 發(fā)表于2023-04-03 10:39:18 IP歸屬地:浙江
26#

這手藝絕了呀

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