上周五在美食版塊看到有樓友自己做了檸檬雞爪，瞬間饞蟲大動，決定做一個升級版百香果檸檬雞爪。
材料：雞爪500g，小米辣椒3個，檸檬1個，百香果2個，蔥姜蒜若干。
周五晚上直接美團下單，買了500g冷凍雞爪，兩個檸檬和兩個百香果。（2個檸檬和2個百香果居然要16塊錢，有點貴啊……）
外賣送到，先處理雞爪。第一步是把雞爪的腳趾甲剪干凈，不然吃起來太膈應人了。
剪完指甲的雞爪白白凈凈，再做下改刀處理。把雞爪一分為三，先斬斷雞爪長柄，再從中間斬開。
冷水下鍋煮15分鐘，加入姜片和料酒去腥，此時記得準備好一碗冰水。
15分鐘后，將雞爪撈出，直接放入冰水中，這一步能將雞爪的表皮迅速縮緊，Q彈爽滑就靠它了！
下面進入調料環(huán)節(jié)（忘記拍照了）
檸檬切片，百香果果肉挖出，蒜片、姜片、小米辣椒都一起加入雞爪中，隨后加入調味料。
調味如下：
5勺生抽，3勺陳醋，1勺蠔油，1勺香油，1勺白糖，1小勺鹽。
把調料都在碗中混勻，再一起倒入雞爪中，戴上手套將以上的食材和調料全部抓勻。
調味結束后，將雞爪全部轉移到密封罐中，放入冰箱冷藏一晚上。
因為調料無法全部浸泡到雞爪，這里分享一個小妙招，將密封罐倒著放，讓上半部分的雞爪先浸到湯汁里，這樣先吃上半部分的，下半部分的自然也能都浸上了。
鏘鏘鏘！第二天上午開罐，酸香四溢的百香果檸檬雞爪成功！雞爪爽脆，果香濃郁，百香果絕對是靈魂了。
用干凈的筷子將雞爪夾出來放到小碗里再吃，這樣能避免密封罐里的不受污染哦～
開動啦！以上絕對0基礎教程，小白手殘黨都可以做出超美味雞爪！
