近期吃了好幾頓的口水雞拌冷面，做法不難，用雞腿和雞胸肉都可以~
ps：不喜歡吃冷面的寶子可以換成普通的面條，也好吃�。�
這道菜不僅好看好吃，關鍵是真的管飽啊，也不用費心燜大米飯了，冷面的口感也特別適合夏天
口水雞拌冷面我這次準備了一個大雞腿，一袋冷面，一碗秘制醬汁，還有一些蔥姜就可以啦，冷面這里要提醒一句，可以買真空包裝的方便冷面，不用浸泡很久的那種，吃起來沒有特別大的差距
醬汁的步驟就很簡單啦，先把六婆辣椒面，細辣椒面，白芝麻用1：1：1的比例在碗里鋪好，然后澆上熱油，只有再加上2勺醬油，2勺蠔油，1勺白糖，1勺醋，1勺鹽，半勺雞精，還有蒜末攪拌均勻就好啦~
在鍋里加姜片，蔥，料酒，把雞腿煮熟，這里記得不用放鹽，煮雞腿的雞湯要留下來一碗。也可以換成煮雞胸肉，熱量更低哦~不過雞腿的口感會更好一點
冷面的部分，大家一定要仔細看買的冷面的說明書，說明書上說泡多久煮多久，就按說明書的做，因為冷面很容易在熱水里邊的過軟或者化成糊糊，煮好之后要記得過冷水，把冷面表面的粘液洗干凈
再把雞腿撕碎，平鋪再冷面上，如果撕起來麻煩的話，也可以用廚房剪刀成條，或者用叉子撕開
然后就把之前準備好的醬汁，加上一大碗雞湯攪勻，淋在雞腿和冷面上，在加上蔥花提味就好啦，蔥花不要提前放在醬汁里，這樣蔥花會變黑的
家人們，味道真的超級好，冷面的口感跟這道菜完全就是絕配，而且也可以根據(jù)自己的口味在加點豆芽菜或者黃瓜絲啥的，你就吃吧，一吃一個不吱聲~~
