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更新于2023-12-29 23:39:56 IP歸屬地：浙江
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名字有點(diǎn)長(zhǎng)……
但是黑虎皮真的很酷！
年底做個(gè)甜品驚艷一下朋友？
①28乘28厘米的金盤底下刷油鋪上油紙。
②烤箱預(yù)熱，上200下180（40升及以下小烤箱）
酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

③8個(gè)蛋黃＋38克細(xì)砂糖隔熱水用打蛋器打發(fā)至提起滴落后蛋黃糊的紋路十秒后都不會(huì)消失（有廚師機(jī)的就直接上廚師機(jī)吧也不需要隔熱水）
酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

④過篩10克玉米淀粉和12克黑可可粉（黑可可粉�。。。┓杈鶆蛑翢o干粉，倒入烤盤中，用刮板刮均勻，一定要刮均勻哦。
酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

⑤送入烤箱烤8到10分鐘。
酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

⑥出爐稍微冷卻之后就可以卷了。撕掉底下油紙，在背面涂上奶油裹在黑色蛋糕卷上，冷藏半個(gè)小時(shí)之后切。
酷黑虎皮奧利奧海鹽卷
酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

黑可可蛋糕卷的配方:
①50克牛奶和50克玉米油攪拌均勻至乳化狀態(tài)后篩入 45克低筋面粉和15克的黑可可粉，蛋清蛋黃分離蛋黃加入到面糊中，蛋清加入50克的細(xì)砂糖打發(fā)到提起有小彎鉤�？鞠溆浀锰嵩珙A(yù)熱，上下170烤25分鐘。
②250克淡奶油加上22克的細(xì)砂糖和一克海鹽打發(fā)，再加入20克奧利奧餅干碎打發(fā)均勻，涂抹在蛋糕卷上，蛋糕卷的頂端，這里要涂的稍微厚一點(diǎn)。可以借助搟面杖去卷也可以直接用手卷。
酷黑虎皮奧利奧海鹽卷

酷黑虎皮奧利奧海鹽卷


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回復(fù)（17）
V16
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發(fā)表于2023-12-24 13:54:46 IP歸屬地：浙江

學(xué)到了學(xué)到了
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超級(jí)版主 發(fā)表于2023-12-25 15:32:33 IP歸屬地：浙江

炫我嘴里~~啊啊
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美食達(dá)人
佐伊莘熙
V15
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發(fā)表于2023-12-25 20:24 IP歸屬地：浙江

[/11害羞]好嘞！
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away110
V14
發(fā)表于2023-12-26 11:05 IP歸屬地：浙江

你這啊啊兩字，好有畫面感啊，哈哈哈。
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兔美醬拍拍
超級(jí)版主
發(fā)表于2023-12-26 13:31 IP歸屬地：浙江

回復(fù)@away110 哈哈 吃貨被抓包
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V16
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發(fā)表于2023-12-25 17:40:17 IP歸屬地：浙江

厲害了，這甜品可以
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V13
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發(fā)表于2023-12-25 18:18:34 IP歸屬地：浙江
1#

等著你快遞
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美食達(dá)人
佐伊莘熙
V15
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發(fā)表于2023-12-26 20:00 IP歸屬地：浙江

你醒醒
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V16
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發(fā)表于2023-12-25 19:48:55 IP歸屬地：浙江
2#

好厲害，賣相滿分
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V16
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發(fā)表于2023-12-25 23:25:52 IP歸屬地：浙江
3#

看起來還不錯(cuò)的樣子。
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V16
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發(fā)表于2023-12-26 11:18:04 IP歸屬地：浙江
4#

還是熟悉的配方[/11害羞]
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美食達(dá)人
佐伊莘熙
V15
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發(fā)表于2023-12-26 20:00 IP歸屬地：浙江

還是熟悉的我�。�！[/11害羞]
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V14 發(fā)表于2023-12-26 11:50:17 IP歸屬地：浙江
5#

完美
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V16
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發(fā)表于2023-12-26 15:23:11 IP歸屬地：浙江
6#

這也太厲害了吧
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V10 發(fā)表于2023-12-26 16:43:07 IP歸屬地：浙江
7#

好像好利來的
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V13 發(fā)表于2023-12-26 21:48:02 IP歸屬地：浙江
8#

海鹽卷很好看！饞了！��！
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V11 發(fā)表于2023-12-27 16:22:52 IP歸屬地：浙江
9#

一整套流程得花多長(zhǎng)時(shí)間�。�
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