天氣越來越冷，火鍋以光速占領(lǐng)了眾多老饕的胃。但除了火鍋，其實(shí)你還可以選擇
「三汁燜鍋」！說起它，大家首先想到的都是黃記煌的招牌菜吧？其食材豐富，葷素兼具，鮮香綿嫩。聽起來好像很厲害，但做起來其實(shí)很簡單～學(xué)會(huì)今天的方法，不論是節(jié)假日宴客亦或是自己享用，它只要燜一燜就能變身一道自帶王者光環(huán)的豪華料理！并且還不需要去黃記煌排隊(duì)吃了，是不是一舉兩得！
話不多說，快來看看吧～
三汁燜鍋
· · 用 料 · ·
雞翅 600g 青椒 2個(gè) 紅椒 3個(gè) 土豆 1個(gè)
洋蔥 紅蘿卜 蒜 2個(gè)整蒜剝皮
蠔油 2勺 番茄醬 2勺 海天黃豆醬 2勺
海鮮醬油 2勺糖 1勺 雞精 1勺
淀粉 1勺辣椒油 胡椒 辣椒粉
· · 做 法 · ·
1 | 先腌制雞翅，雞翅用刀劃幾個(gè)口子。加鹽、料酒、生抽、姜腌制半天。
2 | 青紅椒切塊，蒜剝皮。
3 | 洋蔥、土豆、紅蘿卜準(zhǔn)備好。配菜可以按自己喜歡添加。
4 | 調(diào)醬汁，蠔油2勺。
5 | 番茄醬2勺。
6 | 海天黃豆醬2勺。
7 | 海鮮醬油2勺。
8 | 糖1勺。
9 | 雞精1勺。
10 | 淀粉1勺。
11 | 把所有配菜放一起，放適量鹽。鹽不要放太多，小勺子2勺就行，因?yàn)獒u料有鹽份。加入辣辣粉、油，攪拌均勻。
12 | 準(zhǔn)備1個(gè)平底鍋。鍋底放牛油或者黃油，沒有可以放菜油。比平時(shí)炒菜的油放多一些，把菜鋪平，把雞翅碼上去。再放胡椒，辣椒油。
蓋鍋蓋燜12分鐘。記得用小火，電磁爐600就行了，鍋底太薄會(huì)糊。12分鐘后加醬料繼續(xù)燜10分鐘就可以吃了。最后加香菜。
