爆火的淄博綠豆糕，復(fù)刻成功

去過(guò)的朋友們，我就問(wèn)一句，燒烤好吃嗎？綠豆糕好吃嗎？紫米餅好吃嗎？

吃了的朋友留言給我們羨慕一下吧55555......

雖然沒(méi)去上淄博，但是綠豆糕大爺攤上的配方可都給大家公開(kāi)了，高低我得試一試！和我一樣沒(méi)去成的朋友們趕緊動(dòng)起手來(lái)，和我一起整一整�。。。〈鬆�?shù)木G豆糕和咱們平常買(mǎi)到的那種不太一樣，口感非常扎實(shí)，別說(shuō)當(dāng)小吃了，我感覺(jué)當(dāng)早飯都能吃飽！

1. 首先我們來(lái)準(zhǔn)備綠豆：350克綠豆洗干凈之后放入清水中浸泡一夜�，F(xiàn)在天氣比較暖和了，我放到冰箱里面冷藏浸泡的。2. 150-200克紅棗用剪子剪成片，去掉棗核，喜歡吃甜的多放點(diǎn)，不喜歡吃甜的少放點(diǎn)。3. 把已經(jīng)泡好的綠豆從冰箱里面拿出來(lái)，倒掉水，清洗干凈，明顯能夠感覺(jué)到綠豆已經(jīng)吸飽了水分，膨脹了一些。4. 蒸鍋墊一層屜布，依次放入綠豆、紅棗，大火蒸開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸一個(gè)小時(shí)。5. 在蒸的時(shí)候我們來(lái)做一點(diǎn)花生末，據(jù)說(shuō)這個(gè)是綠豆糕的精髓。我這次準(zhǔn)備的是熟花生碎直接搗成粉末，如果你家是生花生的話(huà)，做法我放到小帖士里了。6. 蒸好的綠豆和紅棗一起放到大盆中，放入花生碎，充分搗勻。7. 抹平，切塊，開(kāi)吃！小貼士：1. 如果你用的是生花生，放到鍋中，中小火慢慢的把它烘到顏色變深就可以了。記得不用放油，然后搓掉花生皮再來(lái)?yè)v成花生末即可，用手搗或者破壁機(jī)都可以！2. 咱們自己手工做的綠豆糕，可能沒(méi)有想象中那么細(xì)膩，所以用模具壓完它的表面可能沒(méi)有那么好看。為了拍照我還是嘗試了一下用月餅?zāi)Ｗ訅�，確實(shí)有一點(diǎn)坑坑洼洼的哈哈哈哈哈，但是不影響味道，也更方便攜帶了！3.覺(jué)得口空吃太干的姐妹，可以把它當(dāng)成小料加在杯子里，做綠豆沙牛乳喝~