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更新于2020-05-25 13:25:55
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沙茶”原是印度尼西亞的一種風(fēng)味食品，印尼文為“沙爹”，所用的調(diào)料味道辛辣，傳入潮汕地區(qū)后，只取其辛辣的特點(diǎn)而調(diào)成一種調(diào)味品，稱為沙茶醬。沙茶醬用花生仁、白芝麻、左口魚、蝦米、椰絲、大蒜、生蔥、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、鹽熬煮而成。沙茶醬色澤金黃，辛辣香濃，是潮州菜常用的調(diào)味品之一

這道沙茶牛肉煲算是廣東潮州小吃，屬粵菜潮州菜系。

準(zhǔn)備材料：肥牛片500g，金針菇?3把，蔥3-5支，大蒜6-8瓣，粉絲，沙茶醬，蠔油
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
先將金針菇以及粉絲洗凈飛水備用
【曼步廚房】沙茶牛肉煲

【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
爆香蔥段以及蒜瓣，加入沙茶醬一起炒出香味之后再加1小勺蠔油；
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
加入肥牛之炒至5成熟之后再加入金針菇，稍稍翻炒以后全部倒入盛有粉絲的燉鍋；
中小火燉5分鐘左右即可熄火享用啦！
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
【曼步廚房】沙茶牛肉煲
 
小貼士：
1. 金針菇以及粉絲飛水時(shí)間越短越好，
以免后面再加熱容易過熟！
2. 按各人口味可適當(dāng)添加生抽調(diào)味！
3. 煮這道菜時(shí)注意少燒一點(diǎn)飯（光顧著大快朵頤而來不及吃飯了！）

謝謝欣賞！希望大家喜歡哦！！

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勛章
發(fā)表于2015-07-01 18:07:26

收藏了哦
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V11 發(fā)表于2015-07-01 18:10:51

粉絲要是用冷水浸泡，可能會(huì)更好。
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V17 發(fā)表于2015-07-01 19:16:55
1#

[/贊]
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V17 發(fā)表于2015-07-01 20:14:00
2#

圍觀中
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V16 發(fā)表于2015-07-01 20:24:43
3#

[s6002]
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V17
勛章
發(fā)表于2015-07-01 21:05:52
4#

入味，看著就有胃口！[s5021]
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V11 發(fā)表于2015-07-01 21:59:07
5#

好吃的樣子，最近在節(jié)食，看不下去了，口水直流
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V16 發(fā)表于2015-07-02 00:36:12
6#

哇！好喜歡
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V16 發(fā)表于2015-07-02 14:45:50
7#

肥�？粗谜T人咯
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V15
發(fā)表于2015-07-02 16:43:01
8#

有試過的
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V10 發(fā)表于2015-07-02 16:56:52
9#

好久沒更了。哈哈
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V10 發(fā)表于2015-07-02 16:58:22
10#

流曬口水啦！
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V13 發(fā)表于2015-07-02 20:06:11
11#

支持[/贊][/贊][/贊]
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V10 發(fā)表于2015-07-02 20:41:35
12#

簡單美味的樣子
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V15
發(fā)表于2015-07-02 23:00:12
13#

多謝支持哦！歡迎關(guān)注微信：manbukitchen
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V14 發(fā)表于2015-07-03 13:55:04
14#

最后一步燉鍋里的粉絲，應(yīng)該放水嗎？
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V14 發(fā)表于2015-07-04 10:35:21
15#

吃過肥�；疱伔浅Ｇ宓�，一點(diǎn)味道都沒，樓主這樣燒應(yīng)該很入味。。。
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V15
發(fā)表于2015-07-04 17:27:30
16#

多謝支持曼步廚房！歡迎關(guān)注微信：manbukitchen
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V14 發(fā)表于2015-07-04 17:59:59
17#

32個(gè)贊，親你太厲害了，簡單的食材卻能做出不一般的菜肴
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V13 發(fā)表于2015-07-05 18:33:37
18#

米其林美廚
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V15
發(fā)表于2015-07-05 19:45:35
19#

多謝支持曼步廚房哦！歡迎關(guān)注微信：manbukitchen
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V15
發(fā)表于2015-07-06 00:17:49
20#

多謝支持哦！歡迎關(guān)注微信：manbukitchen
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V13 發(fā)表于2015-07-06 08:57:09
21#

[/贊]簡單做出好美味
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V10 發(fā)表于2015-07-06 10:20:36
22#

好好吃的感腳啊
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V9 發(fā)表于2015-07-06 11:40:01
23#

haocjo
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V9 發(fā)表于2015-07-06 11:41:01
24#

bu cuo
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V9 發(fā)表于2015-07-06 11:42:54
25#

好像吃
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V9 發(fā)表于2015-07-06 11:43:56
26#

顏色很漂亮
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