以前在燒烤店經(jīng)常吃扇貝，味道不錯，今天想自己嘗試下，先來一張成品
步驟如下：
1.
新鮮扇貝從中間用刀對剖開，除去黑色內(nèi)臟，扇貝外殼清洗干凈，蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末，粉絲用冷水泡軟后，切成小段。
2.扇貝在盤中擺好，盡量使其處于水平狀態(tài)，以免燒熟后汁水外流。
3.將粉絲鋪在扇貝上，燒熱鍋放入油，將蒜蓉、蔥、姜放入鍋中，加入料酒，醬油，辣椒醬，少許鹽，翻炒至有香味，出鍋后均勻澆在鋪滿粉絲的扇貝上。
4.往鍋中加入適量水開始蒸，等燒開后，調(diào)大火蒸大約十分鐘左右，開蓋灑上蔥花即可。
