話不多說 先放成果！
前幾天媽媽給我發(fā)了條消息，
讓我有空就回家。
問她回家干嘛，
答曰吃對蝦。
這是我離開家來杭州的第三個禮拜
媽媽還在擔心我的飲食起居
時常覺得我生活不能自理
在外頭啥也沒得吃
想到往年這個時候
我正放著暑假呆在家
傍晚媽媽會做一大桌子菜
擺滿了魚、蟹、皮皮蝦
（一想到這些我就流下不爭氣的口水）
作為一個土生土長的海邊人
從小到大的飯桌上
可以沒有肉，但必定有海鮮
如果提到家的味道
前三名必然是白灼蝦、哈麻溜和糖醋黃魚
（哈麻溜是我們那方言的諧音，翻譯過來大概可以形容為土豆蟹肉羹。）
正好最近梭子蟹上市
我的內(nèi)心蠢蠢欲動
趕緊在網(wǎng)上買了土豆、梭子蟹、對蝦和小黃魚
前幾天看19樓的帖子
說市場梭子蟹大概是30、35塊一斤
我是在叮咚上買的
梭子蟹39.9/500g(40塊一斤）
小黃魚是16.9/350g（24塊一斤）
對蝦是26.9/350g（38.4塊一斤）
有點貴，但是會有滿減活動
給大家參考一下
說來慚愧
雖然是海邊人
但是我平常在家就知道吃
出來自己生活了也就會炒些蔬菜
這還是我二十年來第一次動手燒海鮮
問了媽媽燒法
再加上我平時在廚房偷師來的半吊子廚藝
本小廚開始了
準備好蔥姜蒜、料酒、老抽、鹽、糖、醋、玉米淀粉
這個醋我從小吃到大
來了杭州超市沒得賣
特意從某寶上一個小店找的
強烈推薦嘗嘗，跟別的醋味道不一樣
哈麻溜（土豆蟹肉羹）
四十塊錢三只梭子蟹，個頭還挺大
來的時候還是張牙舞爪的
我想放在那里讓他們自然死亡
結(jié)果過了幾個小時還活著
只能上手處理了
劈開的時候想到我媽干脆利落快刀斬亂麻地剖魚剁螃蟹的樣子
俗話說得好，女子本若，做菜則剛
媽媽實在太偉大了
這些年為了給我們做好吃的殺了多少生��！
哆嗦著剁完了，還挺肥的吧~
土豆切片，蔥蒜爆香，放入土豆翻炒，接著加入水，煮到差不多軟乎時放入螃蟹
螃蟹變色時加入攪拌好的淀粉水勾芡（這步是鎖住鮮味的關(guān)鍵）
加點鹽提鮮，差不多煮到濃稠就可以出鍋啦！
蟹肉上面沾著土豆泥，寫這個我又饞了
整體調(diào)料放得非常少
盡量保留了螃蟹的原汁原味
精華已經(jīng)全部都燉進湯里了
拿這個湯拌飯，絕了
怎一個鮮字了得~
我媽做這個時一般還會放一根絲瓜
因為我不愛吃所以自己做就沒放
糖醋黃魚
因為不會處理魚，所以直接買了開膛的
蔥姜蒜下鍋煎
煎到兩面焦黃時倒入料酒、糖、水
（不心疼料酒的話就多倒點，不放水是最好的）
快熟的時候加入醋
倒入淀粉水勾芡
最后放點兒鹽
湯變濃稠時就可以出鍋啦
因為我的鍋太小了
所以魚被我掰折了……
然后又發(fā)現(xiàn)我沒有裝魚的盤子
所以裝到了飯盒里……
白灼蝦
這個就更簡單了
放點姜蒜下水煮，加點鹽就好了
海邊人，圖得就是個鮮味~
雖然過程有些許翻車，賣相也一般，但是口味可以說做到七成了！一口熱淚盈眶，拿著手機給媽媽打了個電話。原來，想念的不只是一道菜，還有在遠方的家。
家是什么味道呢，是一碗哈麻溜，一口黃魚肉，一只白灼蝦，還是媽媽在臨行時塞在包里的零食，在家時日復(fù)一日的嘮叨，不在家時怕你過得不好的惦念。
想起往年這個時候，都是一家人坐在院子里，一人一塊的螃蟹我都會多得一塊，白天的暑氣伴隨著咸腥味漸漸褪去了，那時候覺得夏天如此漫長，整日無所事事，而今的生活，就像做飯一樣令人手忙腳亂。
突然想起來有人說“上學的時候，故鄉(xiāng)沒有春秋只有冬夏。”
而如今工作了，連冬夏，也一并失去了。
