下過大雨以后，
各種菌類就開始瘋狂冒頭了
家住杭州臨平的小高（化名）
這兩天分享了自己的采摘經(jīng)歷，
直呼真是捅了野生菌的窩了！
小高說前幾天下完雨，
看到超山駕校斜對面的山上有野生菌，
就跟朋友一起上去采了。
沒想到收獲不少，仔細數(shù)了數(shù)，
這一小塊地方就有
三四處長著野生菌，
每一處都至少有6顆菌，
多的甚至十幾顆
挨挨擠擠地靠在一起，
不一會兒小高就采了半籃子。
小高說，最近采野生菌的特別多，
幾乎每天都有人上山采，
網(wǎng)友們紛紛曬出自己的“戰(zhàn)果”。
每年5、6月是生長旺季未開傘238元/斤，半開傘178元/斤
上網(wǎng)查了一下，
小高采到的應(yīng)該是
雞樅菌
每年5、6月氣候潮濕，
臨平的野生菌中，
很大一部分是雞樅菌。
雞樅菌是菌菇家族中的“大個子”，
肉厚肥碩、質(zhì)地細膩。
特地去購物網(wǎng)站搜索了一下，
半開傘的雞樅菌售價高達178元/斤，
未開傘的甚至要賣到238元/斤
粗柄白鬼傘相似度高，有毒
然而雞樅菌雖然味美，
但與雞樅菌樣子極其相似的
粗柄白鬼傘可是正宗的
“吃了一起躺板板”的菌，
野外采摘時一定要注意分辨！
粗柄白鬼傘又叫肥腳白鬼傘，
是杭州比較常見的一種毒蘑菇。
雞樅菌實體較大，菌蓋寬3-23.5cm，
菌肉白色、較厚，充分成熟并
即將腐爛時有特殊劇烈的香氣，
一般長在荒地、包谷地等地方。
但粗柄白鬼傘實體較小，
菌蓋直徑僅2-5cm，開傘后中央凸起，
具有細小、松軟易脫落的污白色鱗片，
中部淺朽葉色，邊緣有條棱，
菌肉白色，味苦，很薄，
一般喜歡生長在樹蔭下。
粗柄白鬼傘
雞樅菌
溫州單周發(fā)生10例
蘑菇中毒病例
根據(jù)近年來的食源性疾病病例監(jiān)測，每年6-10月是毒蘑菇中毒的高發(fā)期。
上月溫州已發(fā)現(xiàn)12例毒蘑菇中毒病例，其中有10例發(fā)生在上上周。野生蘑菇味道鮮美，部分市民會有采摘或購買野生蘑菇食用的習(xí)慣，但是擅自采摘或者購買來歷不明的野生蘑菇食用非常危險。
6-7月的梅雨季，
是劇毒的肝毒性毒蘑菇生長旺季。此類毒蘑菇是我國和浙江省中毒死亡率最高的品種，主要包括裂皮鵝膏、灰花紋鵝膏菌、擬灰花紋鵝膏和褐鱗環(huán)柄菇。其中褐鱗環(huán)柄菇的生長周期較長，只要是雨季，6-11月都可能生長。云南甚至將所轄129個縣（市、區(qū)）野生菌中毒風(fēng)險分為高、中、低三個等級。
無獨有偶
在2023年6月21日至6月27日
深圳毒蘑菇中毒風(fēng)險
升至“中風(fēng)險”
有深圳市民，在小區(qū)散步時發(fā)現(xiàn)綠化帶內(nèi)長有蘑菇，采摘帶回家中制作晚餐。食用3小時后，開始出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，隨后被送往醫(yī)院就診。結(jié)合患者描述，鎖定可疑食物為其晚餐食用的野生蘑菇——大青褶傘。
大青褶傘，俗稱青褶環(huán)傘、鉛綠褶菇、綠褶菇等，是我國南方地區(qū)最常見的毒蘑菇種類。大青褶傘集中出現(xiàn)在6~10月份，常生長于公園或小區(qū)草坪上、菜地里、路邊草地、荒地、鋸末堆上甚至是垃圾堆旁，是離人群最近的毒蘑菇種類，也是我國引起蘑菇中毒事件最常見的毒蘑菇。
下圖為浙江省常見毒蘑菇圖▼
鑒別毒蘑菇需要請專業(yè)人士，
自行鑒別準確率不高。
這些傳言都是騙你的！
吃蘑菇中毒的新聞，每年都數(shù)不清，但還是有無數(shù)人為了一口鮮美而冒險。其中一個主要原因是：民間有很多“大神”，自認為掌握了一套識別毒蘑菇的秘訣。
這些秘訣在網(wǎng)上一直在流傳但其實都是坑！
顏色鮮艷的菇才有毒？
事實上，單看蘑菇的外表，并沒有絕對的安全標準。一身雪白的鵝膏菌看起來很普通，卻是一朵致命的“白毒傘”！色彩不艷、長相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘，也極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是著名的食用菌。
長在陰暗潮濕處的才有毒？有人說，可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟角落。
這也是錯的！
所有的菇都傾向于長在“陰暗潮濕”的地方，跟毒性無關(guān)。可以吃的雞腿菇經(jīng)常在牛屎等動物糞便上“綻放”；而包括“白毒傘”在內(nèi)的很多毒蘑菇，都生長在干凈的林中地上。
不生蛆、蟲子不吃的才有毒？
實際上，著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓吃，不少有毒種類也可以生蛆。
銀器、大蒜一起煮會變黑的才有毒？
實際上，蘑菇毒素不會與銀器、大蒜等發(fā)生反應(yīng)。
受傷變色、流汁液的才有毒？
這也不是絕對的，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，但它們都是味道鮮美的食用菌。
菌蓋上有疣、柄上有環(huán)和具菌托的才有毒？
雖然這類菌有毒種類的比例較大，但也并非絕對如此。許多毒菌并無獨特的特征，如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。
萬一不小心中毒怎么辦？
1、立即呼叫救護車；
2、馬上催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。孕婦慎用催吐；如果中毒者出現(xiàn)昏迷，不宜進行人為催吐，容易引起窒息；
3、加蓋毛毯保溫；
4、立刻送醫(yī)院。一起食用過同樣蘑菇的人，無論是否發(fā)病，同樣需要立即到醫(yī)院檢查；
5、保留毒蘑菇樣本，食用過的剩余蘑菇，應(yīng)留存檢驗，查明中毒原因。
最后，
再次提醒：
來歷不明的蘑菇
不摘！不買！不吃！
