雪糕批發(fā)店：
批發(fā)價也有高有低
注意價格，別亂拿
單買價格貴，有人就把目光轉(zhuǎn)到了雪糕批發(fā)的店里。
杭城近幾個月來這樣的批發(fā)雪糕的小店多了起來。西湖區(qū)五常港路上的一家雪糕批發(fā)店就是今年剛開張沒倆月的新店，10幾臺冰柜，裝的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)难└�，�?00多種。
店員介紹批發(fā)標準稱：“滿10只打8折，10只一下則原價售賣，如果是會員的話，單只雪糕也能打折”。不過她也表示“只買1只的比較少”。轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，打完折2、3元的蠻多，比著超市里，可選范圍要廣，最便宜的是糯米糍，打完折8毛一個。
不過，如果你覺得是批發(fā)的店就可以放心大膽不看價格拿雪糕的話，那就大錯特錯了。
志玲注意到，店里雪糕不同價格參起來放的還是比較多。大多數(shù)價格上標示的清楚，但是也有沒標注價格的新品。“有時比較忙，就沒來得及標上”。雖然是批發(fā)，但是高端冰淇淋批發(fā)價也不低。40元、30元、20元的價位與幾元的混在一起，不注意看價格一通亂拿的的話，結(jié)賬時肯定一個大吃驚。
現(xiàn)場就有，一位爺爺帶著孫子走進來，選了一圈后，小朋友拿了一根帶有水果的雪糕。掃碼后，店員告知16元一根，爺爺頗為驚訝了一番。
店員告訴志玲，價格低的賣的比較多，但是價格高的賣的也不錯。“還是有很多人愿意嘗試新品的”。正聊著，有女生來店里選購，輕車熟路的找到比較大眾化的雪糕區(qū)，拿了一堆后，聽店員介紹新款的雪糕，也挑了一兩個。“嘗嘗新口味還是可以的”顧客表示。
店員還向志玲介紹了一款店里賣29元1只的名為中街的雪糕。“這個一到貨，就有人直接訂走了一箱，吃過就知道跟其他的雪糕不一樣”。
比著這邊的價格分區(qū)較亂的情況，另外一家放肆嗨批發(fā)店中，是不一樣的景象，標價上更明顯，活動相較其它批發(fā)店也更優(yōu)惠，“2只以上就打8折”。
這家今年三月份剛從火鍋材料店轉(zhuǎn)成雪糕批發(fā)店，與剛才的店不同的是，這里的價格分區(qū)更明確。門口最顯眼的地方1、2元，3、4元的，越往里面價格越貴。
值得注意的是老板貼滿墻的價目表，每種都對著圖片明確的標著價格，一目了然。“沒有人，想我這樣干的，這樣標價，首先是清楚明了，方便別人，還能方便自己”。“你標明明白白的，就不會有那么多人問了”。
這種分區(qū)，在老板店內(nèi)張貼的海報上也能清楚的看到。
“還是在這邊區(qū)域賣的比較多”，老板指著門口的雪糕區(qū)說道。
不過老板也談到，從開始到現(xiàn)在，成批成批買的并沒有想象中的那么多，“我就是搞批發(fā)的零售商”，老板告訴志玲。
老板表示：“剛開始，備貨壓力挺大的”。據(jù)觀察，批發(fā)雪糕的價格中3、4元的也只有少部分，而10元左右的一抓一大把。“以前吃雪糕，以前是想吃好的吃巧樂茲，現(xiàn)在吃巧樂茲都算便宜的”，這些情況讓備貨成本有所增加。
高價雪糕有平替款
不過有些真替不來
不管是批發(fā)，還是超市的零售，也能看到，3元以下的雪糕不多了，有也是之前的一些產(chǎn)品，新品價格走勢一般都是往上。很多人忠于熟悉的老款，但也有人認為品質(zhì)擺在那，貴有貴的道理，口味上的新鮮感讓人心向往之。
基于此，有人開始研究大牌雪糕的平替款。比如22元的鐘薛高可用15元的生巧替代；八喜40元/斤的冰淇淋可用8.5元/斤的宜客冰淇淋替。
不過這些替代只是口味上的相似，在成分上的差別卻無可替代，這也是有些雪糕價格下不來的原因。
放肆嗨店中供貨商方的理貨員表示：“有一些渠道、原料這些成本會高一些”。順拿起一個手邊價格比較貴的雪糕舉例子，她說：“這個的原料，都是進口來的，那成本自然也就高了”。
志玲看到她拿的那款雪糕成分表中，生牛乳占有大于50%的含量，數(shù)值的確遠遠大于其它雪糕。（生牛乳、稀奶油含量是評判雪糕品質(zhì)的要素，也是價格居高原因所在）
放肆嗨老板，“現(xiàn)在的雪糕都貴起來了，跟品牌要做高端雪糕也有關(guān)系”。
網(wǎng)上也有業(yè)內(nèi)人士分析過當(dāng)代雪糕價格貴的原因：“如今的雪糕為了追求口感，產(chǎn)品質(zhì)量普遍提升，原料成本上有所增加，再加上運輸、儲存、包裝上也有更高的要求，成本投入較高的情況下，價格必不可少的往上走。”
對于價格層次不同的雪糕，有顧客表示，“還是幾塊錢的為主，十幾塊的偶爾嘗嘗也行，再往上就有點不劃算”。
對此你怎么看？
歡迎評論區(qū)說說看~
