這一樓還是留給杭州。吃的最多的當(dāng)然是杭州，畢竟工作和生活在這個城市。杭州特別高端或者特別角落頭的好餐廳其實(shí)不算多，之前也寫過一些的，桂語山房、金沙廳……都是怎么點(diǎn)菜都不會踩雷的高端店；好的日料店今年多了很多，勇日本料理就不用說了，魚町、割烹系列……都是后來者居上的；西餐有老牌的mamala，也有青嵐、鵜鶘，基本能滿足不同吃貨的需求；角落頭店和開了很多年的老店也很多，不一一陳述了。
我最喜歡的一家老牌店，上周去發(fā)現(xiàn)門店正在重新裝修，老板說過完年重新開張，那就等過完年再說吧。
這里簡單推薦三家。他們或許不是今年我心中的最佳，但卻是寫這個帖子的時候一下子就跳進(jìn)我腦海的店。
店名：割烹·璽地址：頭營巷18號（財富中心樓下）
以前一直都覺得杭州的日料店中，凡是名字中帶“割烹”二字的都貴上天。吃過割烹·璽之后就不這么想了。雖然食材和品質(zhì)不輸給人均600+甚至1000+的店，但是價格并不貴，正常吃人均兩三百的價格，性價比非常高。適合經(jīng)常拔草。
朋友圈看到老郭的老客限量版omakase出爐了，每天限定8套，手快預(yù)定了某天的晚場。
【鮟鱇魚肝時雨煮】第一個驚喜就是它了。冬天是鮟鱇魚肝最肥美的季節(jié)，平時吃的最多的就是鮟鱇魚鍋。這道鮟鱇魚肝時雨煮，入口肥嫩絲滑，滋味濃郁，毫無腥味。而且熱乎乎的入口，特別適合冷冷的冬天。
【秋鰹佐九州柚子醋】秋鰹脂肪含量高，肉質(zhì)肥美，搭配九州柚子醋，出色地表現(xiàn)出了鰹魚的鮮甜醇厚；芝麻和紫蘇的加持也讓口感更豐富有層次。
【牡蠣莼菜佐日本柚子】第二個驚喜絕對是它。不是簡單的把莼菜加入料理，而是先給莼菜做了一層果凍一樣的外衣，再入料理，口感更嫩更滑，視覺上也非常漂亮；牡蠣的處理和調(diào)味很棒，像我這個不是很喜歡生吃牡蠣的人，對這個吃法竟然一點(diǎn)都不排斥，不覺得腥，只覺得肥美~
【日本鮮魚2種，愛媛赤身，長崎島參各2枚切】這家店沒有又大又厚吃起來很爽的那種刺身，但是端上來的刺身品質(zhì)都是很棒的。刺身都是兩枚切，日本高端店都是兩枚切，高級店做派。
【日本甘鯛筍吸物碗】甘鯛之名來源于其甘美之味，秋冬也是甘鯛最肥美的季節(jié)。甘鯛緊實(shí)鮮美，筍的風(fēng)味也很足。
【豐州直送生筋子～味淋賳】顏色明亮，口味鮮甜。
【鮑魚烏魚子佐板栗出汁】超級推薦。暖暖的一碗，太適合這個天氣了。出汁是新鮮的板栗熬煮半日，軟嫩的鮑魚搭配咸香的烏魚子，美味又溫暖。
吃到這里，老郭突然問：“要不要喝點(diǎn)酒？”我不假思索：“要的，來一壺吧�！�
“為啥我認(rèn)識的女生都能喝酒……”
“現(xiàn)代女性壓力大啊……”
“對對，男性沒壓力……”
哼哼。
然后是壽司環(huán)節(jié)。吃壽司前其實(shí)還有兩道小菜。一個是清口蘿卜絲梅子手卷，用的丸山海苔，非常清爽；一個是靜岡蜜汁番茄，甜度很高。都是老郭直接遞過來的，沒有拍照。
壽司一共吃了9枚，從最開始的大赤貝到后面的藍(lán)鰭金槍魚中脂、大脂，再到星鰻壽司的收尾，口味層層遞進(jìn)，每一枚都是驚喜。人均兩三百的價位能吃到這樣的品質(zhì)，我反正很滿足了。
如果非要找點(diǎn)瑕疵出來，那大概就是星鰻壽司對我來說口感偏干。【牡丹蝦頭味增湯】暖暖的一碗，落胃。
最后是【當(dāng)季草莓奶凍】。不知道是不是年齡大了越來越不喜歡吃甜的，吃法餐都直接省略最后的甜品環(huán)節(jié)了。不過這個草莓奶凍的甜度還在我能接受的范圍內(nèi)。奶凍好吃，都吃完了。
窗外寒風(fēng)陣陣，坐在這個小吧臺前面，卻吃出了溫暖的感覺。
店名：老房火鍋·港式打邊爐
地址：黃龍路5號
注意了，營業(yè)時間是從下午四點(diǎn)到凌晨兩點(diǎn)多的，所以這其實(shí)是個吃晚餐+夜宵的地兒。隨便吃吃人均兩三百，吃的好點(diǎn)要人均往四五百跑了。
調(diào)料自己搭配，這個就看個人口味拉。
【炸魚皮】端上來的時候還不知道是啥，一問是炸魚皮，第一次吃這樣的做法。其貌不揚(yáng)，入口很酥，而且竟然是芥末味，我很喜歡。
【花膠雞鍋】招牌的港式花膠雞鍋，原湯鍋底很實(shí)在，鮮味平和，而且吃完也不口渴，不是濃湯寶、味精啥的調(diào)出來的，是熬出來的味道。雞是廣東清遠(yuǎn)雞，說是老母雞但是一點(diǎn)都不柴，超級嫩。花膠是30頭的鱈魚花膠。一鍋煮出，一人一碗超級落胃。喝完再加高湯煮其他食材。
【和�；势幢P】M9的和牛骰子肉真心不錯，有嚼勁，肉汁飽滿。和牛西冷也很優(yōu)秀，稍微燙一下變色了就可以吃，油脂豐富，口感更嫩。
【花咲蟹】能HOLD住全場的菜除了和�；势幢P就是這個了。北海道花咲蟹，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，端上來超級大一份，眼前一亮。請客吃飯點(diǎn)這個也真的很有面子了。放鍋里稍微煮一下就可以了，肉質(zhì)飽滿扎實(shí)，蟹肉一絲絲的透著新鮮，品質(zhì)一流。
【南非小紅龍】這個是刺身的做法，直接配芥末和醬油吃。鮮甜，一點(diǎn)都不比專業(yè)的日料店差。就是醬油咸了點(diǎn)，吃的時候不要放多了。
【辣煮花螺】這個是直接吃的，花螺的處理有點(diǎn)像金沙廳的陳釀花雕煮花螺，都是先拉出來處理干凈了再放進(jìn)去煮制入味。花螺很嫩，也很入味，其實(shí)不怎么辣，好吃的。
【蝦球】這個勝在造型和蝦肉的大顆、新鮮，倒是沒啥特別的亮點(diǎn)。
【伊比利亞黑毛豬五花】現(xiàn)在二師兄的肉比師傅都貴啦，能多吃點(diǎn)就多吃點(diǎn)吧。
【牛蛙】超大只，超新鮮。不用去哥老官排隊幾小時吃牛蛙了，吃吃這個也很滿足了。不能只吃肉啊，還是要吃些蔬菜清清腸胃的！手工炸豆皮和紅玉蘭都好評，炸豆皮煮好非常嫩。紅玉蘭有淡淡的苦味，不是所有人都吃得慣的。
筍是水果筍說是可以直接生吃的，我信了，不過生吃感覺還是有點(diǎn)澀味的，還是煮了好吃。
點(diǎn)了花咲蟹，店里還會把邊角的食材拿來煮一大盆蟹粥！超大份，看看跟蘋果11的對比~沒喝完！
最后一份甜而不膩的楊枝甘露和清爽的水果結(jié)束戰(zhàn)斗。
這家還真的不管是從食材還是味道、服務(wù)上都感覺非常好。如果非要吐槽可能就是價格相對來說要比一般的花膠雞鍋要高。不過物有所值就是了。
店名：巡山令馬瓢黃牛肉鍋（文三路店）地址：文三路477號華星科技大廈后院停車場（肯德基馬路正對面的巷子里）
看我對這家店地址的描述，就知道這真的是角落頭巷子里的火鍋店了。特色之一就是：非常不好找。
但就是這個巷子里非常不好找的店，生意火爆得不得了，每次去都排隊。雖然現(xiàn)在來福士店、黃姑山路店都開起來了，但是并不妨礙這個老店天天排隊。
店里主打云貴特色的黃牛肉火鍋，有清湯、酸湯、麻辣鍋。我個人最喜歡酸湯鍋，酸酸的特別開胃，涮什么都好吃。
配著酸湯鍋的是特色蘸料。懂云貴火鍋的都知道這個蘸料是一絕，吃的時候舀一勺湯在里面，就可以蘸各種牛肉和蔬菜了。
既然是云貴特色的黃牛肉火鍋，主打的肯定是黃牛肉了。牛肉的各個部位都能吃到，招牌的是馬幫牛腩。本來就是熟的，稍微煮一下就好吃了。
我最最喜歡的是帶皮黃牛肉，煮好后牛肉很嫩，牛皮很糯，非常好吃�；径际莾杀P起點(diǎn)。
牛雜拼盤也不錯，一份能吃到多種口味。不過這個拼盤的配菜好像不是固定的，有時候里面也能吃到帶皮牛肉。
現(xiàn)切的牛舌，這個稍微燙一下就好吃了，不然就老了。他家食材其實(shí)都是現(xiàn)切的，點(diǎn)什么切什么，廚房也是全透明的，能看到廚師在里面操作。
牛心和牛小腸。牛小腸應(yīng)該是我唯一一個不怎么喜歡的了，太有嚼勁了~
端上來就可以扔鍋里涮啦。各種牛肉隨便點(diǎn)，基本是沒有雷區(qū)的，至少我目前還沒踩到雷。
蔬菜也是隨便點(diǎn)。我特別喜歡這里的老豆腐，老豆腐放在酸湯鍋里涮著吃，美味。店里還有個特色是薄荷葉，薄荷葉配牛肉，喜歡的人非常喜歡，吃不慣的人就會覺得味道很奇怪。我很喜歡，哈哈，每次都點(diǎn)。
老顧客了，有時候碰到老板在店里，還會送點(diǎn)小菜。比如這個蘿卜干，上次去的時候正好遇到老板從老家回來，給我們嘗了他老家的蘿卜干。
土豆?fàn)F飯也是一絕，好評如潮。而且好像只有這個老店吃得到，來福士店和黃姑山路店好像都沒這個菜。
性價比也很高，牛肉吃到撐人均也就七八十吧。聚餐好去處。
要吐槽的話就是店真的不大，排隊很痛苦。然后夏天的話空調(diào)不給力，吃的熱死。對環(huán)境有要求的去來福士店和黃姑山路店吧。
