杭州高溫強勢歸來，午后氣溫38℃，體感溫度直逼40℃。
高溫還能持續(xù)多久？一周還是半個月？杭州市氣象臺說，至少目前看，接下去的一周內(nèi)，杭州幾乎都是39-40℃的天氣，再次超過40℃也屬正常情況。
這天，熱到白天不想出去約會，然而杭州這個地方，大伯阿姨們不管高溫與否，三天兩頭約著前往。
排起長隊
夏天的這一口安慰了杭州人的胃
上午九點左右，志玲來到了河坊街的這個百年醬菜老店，并不難找，位于十字路口，綠色牌子不大，古色古香的樣子很是吸引人。
大上午的時間，河坊街上的游客還沒有多起來，店里卻是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)娜嗽谶x購。
大多為大伯、阿姨，有老姐妹接個人約著一起來的，也有老夫妻倆一起的。大家圍在散裝醬菜區(qū)各自挑選。
店內(nèi)有散裝醬菜和包裝醬菜，還有各種調(diào)料和干貨，
大伯阿姨們基本都集中在散裝醬菜的選購區(qū)。店里一共有三四十種散裝醬菜，價格在10-25元每斤不等，其中醬瓜和醬大蒜這兩個前面一直人不斷，現(xiàn)場聽到一位阿姨跟老姐妹說著，“這個紅蒜每次來必選的，他們都愛吃的呀”。
到現(xiàn)場三十分鐘，眼睜睜的看著裝著醬蒜的格子從滿當(dāng)?shù)角辶恪?/b>
大家忙著裝醬菜，連醬菜湯也沒放過。醬湯有需要的話，店內(nèi)是允許帶走些的，老客們對這個門清，也不用盒子，拿著熟料袋熟練的裝了起來。剛盛完醬湯的大伯說，
“買的多，裝點湯回家繼續(xù)腌起來，還可以加點料調(diào)成自己習(xí)慣的味道。”店員張姐已經(jīng)在這里工作了好些年頭，她告訴志玲，有幾款醬菜，做的是大眾口味，
“比如醬瓜、醬蒜這些，都可以回家自己再加點料，喜歡吃麻油的放些麻油啊、喜歡甜口的放些糖，另一邊的看著調(diào)味料比較足的都是調(diào)好味道的，倒是不需要再加工”。
大伯阿姨的選購熱情很高，有人一次來要帶好幾種回去。
現(xiàn)場一位跟姐妹一起來的阿姨介紹說，夏天就適合吃這個，醬瓜配著白粥吃吃，清清爽爽的，老杭州人都愛的，你上網(wǎng)一搜就知道了。她正在收銀處等待老姐妹選好，這次來她選了四種醬菜回去，“這能吃一陣子了”。
北方大爺也被它征服
游客說：“跟著老人買準(zhǔn)沒錯”
正在認真挑選醬瓜的江大爺，看志玲好奇怎么挑選，主動介紹，“這醬瓜得選這種顏色統(tǒng)一的，一整個的比較好”。
聊了一會兒，才知道，江大爺是北方人，本來就愛吃點醬菜，來杭州之后，他買醬菜就固定在這個店里了，不定時就會來買一次，“我吃景陽觀的醬菜有十多年了，夏天就愛這一口。”
店員張姐介紹說，夏天不少杭州人就愛這一口。最近，上午一早來基本是大伯阿姨，以選購散裝醬菜為主，老客比較多，10點過后有游客陸陸續(xù)續(xù)的來。
正說著，背著包包帶著帽子的一家三口走進來了，跟著阿姨們后面選購了醬瓜和醬蒜，“我們是來這邊玩的，從外面就看到店里許多老人在買，本來家里也愛吃這個”
媽媽一邊走一邊跟志玲說“跟著老人買總沒錯的”。志玲也跟著買了明星產(chǎn)品醬蒜和醬瓜，醬蒜一整個愛住，甜咸口，毫無辛辣感，吃了就停不下來。
醬瓜則更咸一些，切開后搭配著粥吃剛剛好。
農(nóng)貿(mào)市場的十年老店里迎來了最多散客的時候
“夏天，醬菜還是挺受歡迎的，最近上午的時候，老太太、老爺子來買的比較多，有的時候有餐廳的來要貨，都要排隊的。”
張大姐的醬菜攤子里有三十多種醬菜，最受歡迎的醬瓜和榨菜被放在最外面的地方，選購的人也最多。這里的價格相對更便宜些，基本上在一斤在9元左右。
“炒菜吃，就粥吃都好的”。
蔣村花園農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，賣菜的攤位一般是凌晨三點就已經(jīng)開攤了，張大姐的醬菜攤子，是5點開門，下午6點關(guān)門。
上午來選購的人多一些，醬菜也碼出來的多，到下午的時候，醬菜被挑揀后的賣相就沒有早上那么好了。
非遺老店卻是另一番景象
說起醬菜，小河直街的醬園的方增昌醬菜也很出名，夏季他們那邊的醬菜品種怎么樣呢？志玲也去了一趟。
下午到的時候，小河直街突然下了一陣雨，游客并不多。
相比于老店景陽觀，醬園這里的種類更少，只有醬瓜、醬蒜兩種，都是瓶裝。醬瓜40/瓶；醬蒜30/瓶。守在店里的年輕老板稱，
他們家沒有散裝的醬菜，夏季的醬菜種類有所減少，冬天的時候醬菜種類會更多一些。分裝的罐子大小也會有不同的規(guī)格。
相比醬菜，醬園里的各種醬更多一些。
志玲前段時間來的時候也有發(fā)現(xiàn)，好多游客進醬園，拍拍照，看看就走了，這次來也是一樣的情況，一堆情侶看著醬瓜，商量了一下還是沒有帶走。
夏天到了你們家添新的醬菜了嗎？
