真的熱麻了，母雞都不下蛋了

在艮山農(nóng)副產(chǎn)品市場，普通的紅殼雞蛋售價(jià)也是6元/斤，白殼蛋賣6.5元/斤。“今年天氣太熱了，最近一二個月雞蛋價(jià)格一直都在漲，基本沒有降過。估計(jì)要等天氣涼快價(jià)格才會降下來。”攤位老板娘說。浙江中河農(nóng)副產(chǎn)品市場內(nèi)，普通雞蛋零售價(jià)已經(jīng)漲到6.5元/斤。“七八月份價(jià)格普遍很高，七月初的時候差不多賣5塊一斤，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)格都要五塊三左右。”攤位老板娘告訴記者。

小時新聞記者了解到，最近幾個月，國內(nèi)蛋雞的數(shù)量并沒有減少。“全國差不多有13.5億只蛋雞吧。“杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人告訴記者。之所以價(jià)格上漲，最主要的原因是高溫天母雞胃口變差，影響了產(chǎn)蛋量。

杭州建德軍躍養(yǎng)殖有限公司在建德建有15萬羽規(guī)模的養(yǎng)雞場，公司總經(jīng)理?xiàng)钴娷S告訴小時新聞記者，正常情況下，一只母雞平均一天的食量有2.2兩，喝水一天也有2兩多。“現(xiàn)在高溫天食量降到了2.1兩一天，水則喝得更多了，比平時增加了20%以上。”

楊軍躍的養(yǎng)雞場，平時每天的產(chǎn)蛋率在91%以上，高的時候可以達(dá)到93%，15萬羽母雞一天最高產(chǎn)蛋量就是13.95萬只。現(xiàn)在高溫天尤其是40℃以上罕見高溫，產(chǎn)蛋率已降至84%至85%，按84%計(jì)算一天的產(chǎn)蛋量就是12.6萬只，跟產(chǎn)蛋高峰期比，一天就減少了1.35萬只雞蛋。“差不多下降10%吧。”楊軍躍說。

為了應(yīng)對高溫，養(yǎng)雞場一般都配備了風(fēng)機(jī)等通風(fēng)降溫設(shè)備。楊軍躍的養(yǎng)雞場，還利用建德當(dāng)?shù)匦掳步�得天�?dú)厚的條件，引入新安江江水（常年水溫在17℃左右），在養(yǎng)雞場安裝了水空調(diào)，循環(huán)流動給雞舍降溫。“可以降1到2℃。像現(xiàn)在這樣的高溫天，雞舍內(nèi)的溫度可以控制在29℃到30℃。”楊軍躍說。

杭州40℃以上的罕見高溫仍在持續(xù)，接下來雞蛋價(jià)格還會大漲嗎？按往年的規(guī)律，到8月底，隨著杭州各大專院校和中小學(xué)陸續(xù)開學(xué)，雞蛋需求量大增，而雞蛋產(chǎn)量仍處于低位，蛋價(jià)往往是一年中最貴的時候。

“從目前的情況看，8月底前蛋價(jià)還會有所上漲，但估計(jì)漲幅有限，蛋價(jià)創(chuàng)歷史新高的可能性很小，主要是疫情影響需求減少。”杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。也就是說，高溫天導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)量下降的同時，市場需求也在下降。

“從杭州市場的雞蛋消費(fèi)情況來看，老百姓的日常雞蛋消費(fèi)占比約40%，食品加工企業(yè)用量占45%左右，酒店、餐飲店和大專院校雞蛋消費(fèi)占比在15%左右。但受各地散發(fā)的疫情影響，來杭游客和商務(wù)客減少，食品加工企業(yè)以及酒店、餐飲店的雞蛋用量大幅減少。”該負(fù)責(zé)人表示。據(jù)估算，最近兩個月，食品加工企業(yè)雞蛋用量同比減少了50%以上。

實(shí)際上，作為杭州本地雞蛋的主產(chǎn)地，昨天建德雞蛋的收購價(jià)還比前天下降了一毛錢一斤，為5元/斤。之前的半個月多時間，當(dāng)?shù)仉u蛋收購價(jià)一直維持在5.1元/斤的高位。

但即使是5.1元/斤的收購價(jià)，與去年同期5.25元的收購價(jià)相比仍便宜了一二毛一斤，這還是在今年以來飼料成本大幅上漲、油價(jià)上漲導(dǎo)致運(yùn)費(fèi)上升的背景下。“跟2019年疫情前相比，現(xiàn)在養(yǎng)雞的飼料成本漲了三成以上，算上油價(jià)帶來的成本上升，每斤雞蛋的成本貴了一元多。”該負(fù)責(zé)人說，“要是在往年，雞蛋成本漲了那么多，加上天熱產(chǎn)量下降，雞蛋零售價(jià)漲到8元一斤也不奇怪。”