又到3月下旬，一年一度的西湖龍井采摘期正式開始。今年和往年有些許不一樣，一方面是疫情大背景下，部分茶農(nóng)面臨采茶工緊缺；另一方面，前段時間忽冷忽熱的天氣，也改變了茶樹的生長狀態(tài)。 今年茶葉的長勢和收成如何，價格又怎么樣？帶著疑問，志玲決定去一探究竟。
今年青葉收購價有所下滑
買口糧茶的建議再等等
繆女士是龍塢茶鎮(zhèn)龍門坎村的村民，家里的茶地在村子附近的高山上，最近收成的是早熟品種龍井43號。她說，因為自己公公平時經(jīng)常會打理這些，所以茶葉產(chǎn)量每年都挺不錯。
前段時間忽冷忽熱的天氣，也給茶葉的生長帶來了一些影響�？娕扛嬖V志玲：“氣溫一高，茶葉抽芽就會變快，一個晚上就會長大好多。
往年基本都是3月中旬才零星開采，這個月13號那天，我和婆婆去茶園就發(fā)現(xiàn)，好多芽頭已經(jīng)達到可采摘的狀態(tài)了。”
當時繆女士家的采茶工還沒到，于是家里人親自上陣。“14號那天，婆婆公公兩人采了6斤青。15號那天非常熱，30度的氣溫下，我們?nèi)齻�人采了14斤青葉，那天好多人家一天采了三四十斤呢。” 繆女士介紹，4-5斤青葉可以炒一斤干茶。今年因為茶樹抽芽快，有些人家來不及采，導致葉片長得比較大，但味道還是和往年一樣的。 也正是因為一開始就高產(chǎn)，今年的頭茶價格一下跌到了往年清明前幾天的價格。“往年茶商來收青葉，基本都是350元左右一斤，今年3月16號就跌到了200元一斤，這個是從來沒有過的。去年直到24號，青葉價格都還是330元一斤呢。”
繆女士說，
今年自己家叫了4個采茶工阿姨，經(jīng)過核酸檢測陰性和身份證報備等流程后上崗，工錢是150-200元一天，吃住都在自己家里。“今年因為疫情，原來幫我們采的采茶工來不了，這四位采茶工還是鄰居幫忙找的。基本上早上天亮就出門，下午5點左右結(jié)束勞作。”
繆女士這幾天負責給采茶工阿姨們做飯。“一般是四個菜，今天中午是紅燒肉燜筍干、蒸醬鴨、紅燒豆腐和蠔油生菜，阿姨們吃飽了才有力氣工作。”
茶葉要好喝，不僅關(guān)乎茶樹品種，炒茶人的技術(shù)也很重要。繆女士說，她對自家茶葉最自信的就是她爸爸的炒茶技法。“我爸爸十多年前每年都要去外地教別人炒茶葉，每年頭茶鄰居們都會讓我爸爸幫忙加工。”
繆女士家種茶多年，積累了不少老客戶。今年因為疫情不方便跑動，很多老客直接讓她把新茶快遞到家。
“我家是二級產(chǎn)區(qū)，目前一斤的價格在2000元左右，如果自己喝的話，建議等到清明，到時候1000元左右就能拿下品質(zhì)很不錯的西湖龍井了。”
梅家塢新村的村民瀟瀟，這幾天也在忙活采收新茶的事情。她告訴志玲，雖然月初的高溫讓西湖龍井一下子抽芽比較快，但最近的連續(xù)雨天，又讓茶葉芽頭放緩了生長腳步。
和繆女士一樣，瀟瀟家原本相熟的采茶工阿姨來自安徽和江蘇，今年因為疫情的緣故均無法來幫忙。她說，自己那幾天心里特別著急，“一旦收成上來，光靠家里人采肯定忙不過來，會造成不小的經(jīng)濟損失。好在18號晚上通過朋友介紹，終于找到了河南低風險區(qū)域的采茶工阿姨。”
瀟瀟說，盡管前段時間遇到一些小麻煩，但今年西湖龍井的質(zhì)量還是沒話說的。
“我們茶園是在三分叉十里瑯瑯珰上，屬于一級產(chǎn)區(qū)，光青葉就一口蘭花香，炒好更是香味回甘無窮。”
和繆女士一樣，瀟瀟也建議買口糧茶的老百姓們，等到清明前后再下手。
如果著急送人，目前自家價格是2800元/斤。
線上購茶成為新模式
有老板娘這幾天忙得沒空喝水
采好的茶葉，一部分直接被茶農(nóng)們的老客買走，另一部分則被茶商收走流向了市場。昨天下午，志玲來到杭州解放路茶葉市場了解情況。
在市場3區(qū)的凱匯茶葉，老板娘毛姐正忙著打包新茶，她笑著告訴志玲：
“這幾天一直忙得停不下來，喝水的工夫都要沒了。”因為疫情的緣故，今年很多外地客戶沒法來店里親自品嘗，便讓毛姐改發(fā)快遞。“喏，門口那些都是等會要發(fā)出去的，我全都包得嚴嚴實實。”
除了客戶訂購的大貨，毛姐還會附一包茶葉小樣。“很多人都是買來送人的，我放一包小樣也是為了讓他們自己嘗嘗看，我們的茶葉品質(zhì)都是如假包換。” 也是考慮到疫情可能會影響線下人流，毛姐今年還開始嘗試著用起了小紅書等社交軟件，希望更多人了解到西湖龍井的最新消息。
正說著，兩位來自義烏的客戶走進了店里。毛姐手腳麻利地為對方泡起了試喝的茶，客戶邊喝邊感嘆：“瞧這茶湯，再聞這香氣，這就是西湖龍井啊。”
如何分辨正宗西湖龍井？一方面可以通過看顏色、聞香氣、品味道來判斷，一般來說，西湖龍井的顏色偏黃綠，帶有豆香，口感醇厚，而烏牛早等茶葉則更偏向于青草氣息。
另一方面，一定要認準防偽標簽。毛姐提醒，正宗西湖龍井都有根據(jù)產(chǎn)量分配的茶農(nóng)標，大家購買時可以通過掃碼追溯茶葉產(chǎn)地。
至于今年的新茶價格，毛姐說，獅峰等一級產(chǎn)區(qū)的要貴一些，一些老師傅手工炒制的明前茶單價要上萬，龍塢等地的二級產(chǎn)區(qū)，價格在每斤1000到2000元不等。
志玲又在市場里逛了一圈問價，發(fā)現(xiàn)一級產(chǎn)區(qū)的價位普遍在2000-3500元不等，具體價格與茶樹位置以及炒制手法有關(guān)；二級產(chǎn)區(qū)的價位則是在800-2000元都有。有店家甚至透露，再等等說不定會有500元以下的龍井。
而在線上，龍井新茶的價格浮動更大。在獅峰茶葉官方旗艦店，明前精品西湖龍井還在預(yù)售，價格為680元/50克，并在簡介里寫道“第1泡，微帶花香；第2泡，清新豆香，第3泡，清香持久。”
在盧正浩旗艦店，志玲注意到，店里最貴的一款為“梅家塢核心產(chǎn)區(qū)西湖龍井”，標價為1139元/150克，也就是3797元/斤。而銷量較好的“獅峰山核心產(chǎn)區(qū)西湖龍井”，標價為599元/150克，也就是1997元/斤。 你喝上今年的新茶了嗎？多少一斤你會愿意下手？歡迎在評論區(qū)說說！
