長約1.4公里的河?xùn)|路,光面館就有數(shù)十家,大型的面館修羅場。
復(fù)興面王
從復(fù)興路搬到河?xùn)|路,復(fù)興面王一直備受關(guān)注。憑借一碗番茄拌川混的風(fēng)生水起,大把的食客從余杭、濱江趕來嘗鮮,每到飯點(diǎn)都排起了長隊。
這是飯點(diǎn)期間的隊伍
斑斑到河?xùn)|路時是下午3點(diǎn),大部分店鋪都到了下午打烊的時間,復(fù)興面館店內(nèi)仍然坐了好多個食客,燒面的師傅還在猛炒澆頭,絲毫沒有;鸬囊馑。
澆頭蓋在煮好的面上,熱氣騰騰地上桌了,濃郁的雞蛋茄汁包裹住每一根面條。拌川的分量很足,豬肝炒的超級嫩,沒有異味,非常香,一口下去無比滿足。他家還能免費(fèi)加面和油渣,需要的話提前講哦。
阿琴面館
除了復(fù)興面王,阿琴面館也是經(jīng)常被安利,黑白簡約的門頭裝飾,復(fù)古文藝的店內(nèi)裝修,讓這家店在老式的街道中脫穎而出。從20年前的錢江市場的小店開始,阿琴面館已經(jīng)開到了第5家。
他們家面應(yīng)該是堿面,勁道、不粘,拌料咸淡適中,鍋氣十足。嚼勁不是很韌,但是特別香,吃完嘴里還會留下一絲絲甜味。面的種類非常多,選哪個都不會出錯。配上送的紫菜榨菜湯,這兩樣“最佳拍檔”,不一會兒就能把一大碗拌川干掉。
飄香面館
飄香面館就在阿琴面館的隔壁,說起來在這里的年數(shù)比阿琴還要久。相比阿琴的文藝風(fēng),飄香面館的店面儼然接地氣了許多,黃色醒目的門頭招牌,墻壁上還能看見煙熏火燎的痕跡。
除了面,店里還提供一些小炒,進(jìn)去的時候正好有周邊來打包炒菜的大爺,一邊熟練的報出菜名,一邊和老板娘拉家常。
點(diǎn)了一碗大排面,上桌的時候真的是超大一碗,碗口直徑比一般的面碗都要大很多。拿起手機(jī)拍照的時候,就已經(jīng)聞到香味隨著熱氣氤氳開來。嘗一口湯頭非常鮮,配料有青菜、白菇,最重要的一味大概是番茄,普通的一碗大排面讓人胃口大開。
吃過很多面館的大排面,飄香面館的大排處理的非常細(xì)嫩入味,入口一點(diǎn)都不柴,鮮甜軟糯。
當(dāng)然河?xùn)|路的好面不止這一碗,江樂園的招牌黃魚面,軍兒面館的腰花面、阿能面館的黑魚煲和牛肉面,隨便拎出一家那都是杭城排得上名號的存在。