六.蔬菜篇.葷素搭配著吃，這樣不僅能吃的

六.蔬菜篇.葷素搭配著吃，這樣不僅能吃的更營(yíng)養(yǎng)全面，也能中和涮肉的油膩.對(duì)身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、綠葉生菜、油菜等.但如果吃的是紅油鍋，葉類蔬菜特別容易吸油分，吃的時(shí)候可以在清水里涮一下，也可以選擇根莖類或海菜類食物：蓮藕、胡蘿卜、海帶、冬瓜、蘿卜等.因?yàn)閴K狀的不會(huì)過(guò)多夾帶鍋中的油，富含膳食纖維還能幫助清腸胃.多吃豆腐，可不是油豆腐.別以為炸豆腐是豆制品就掉以輕心，豆腐經(jīng)過(guò)油炸后，減少水分的同時(shí)，又吸收了油脂，熱量翻了好幾倍，一塊炸豆腐可以接近100大卡！