4月15日，“17元吃海底撈”登上熱搜，引發(fā)熱議。
事情最早源于某網(wǎng)站，有人稱(chēng)自己花17元吃了一頓海底撈，其曬出的賬單顯示，點(diǎn)了四份清水鍋0元，一份撈派撈面7元，一份自選小料10元，合計(jì)17元。
“17元吃海底撈”發(fā)生后，不少人效仿此法，嘗試在海底撈花幾十元甚至十幾元吃一頓飯。
某社交app上，就有大量類(lèi)似的帖子，而且點(diǎn)贊、收藏、留言數(shù)都頗高。
其中一位顧客帶兩個(gè)孩子去海底撈吃了27元，
但其表示飯后做手護(hù)時(shí)
服務(wù)員不幫忙看孩子，態(tài)度不積極。
這一舉動(dòng)引發(fā)網(wǎng)友熱議
有人覺(jué)得干這事兒還帶著孩子，丟人掉價(jià)
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蛋蛋大渦輪：你說(shuō)合法不合法？合法。沒(méi)問(wèn)題，行。但是我要是有朋友這么干，他就不再是我的朋友。 我刪除好友合法嗎？也合法。 結(jié)束
ICE糖果：海底撈服務(wù)員應(yīng)該告訴她山姆會(huì)員點(diǎn)只要辦了卡365天頓頓可以去免費(fèi)試吃
夬櫟：我覺(jué)得節(jié)儉和扣搜是兩回事……
cricey：然后如果商家有什么拒絕之類(lèi)的行為，就開(kāi)始輿論碾壓。這是想出風(fēng)頭還是想挑刺
上海春天李：花錢(qián)買(mǎi)開(kāi)心去的，不是賺便宜的，再怎么便宜也花錢(qián)了不如不去消費(fèi)，本末倒置的感覺(jué)～
最怕你突然的關(guān)心：我情愿吃自熱鍋…
鱻1983：學(xué)會(huì)了 但不好意思這么做
幻想旅荇：自己丟人還不算，還要拉上孩子！
lr未央：雖然我也覺(jué)得海底撈貴，吃一次至少好幾百，味道我覺(jué)得一般，但是這種乞討式做法我可做不出來(lái)，要臉，如果是我朋友這樣可以疏遠(yuǎn)找機(jī)會(huì)刪了
有網(wǎng)友覺(jué)得
薅羊毛是每個(gè)消費(fèi)者的權(quán)利
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時(shí)澹：開(kāi)門(mén)做生意，也不是每一單都賺，27元吃海底撈，說(shuō)不定是給他們打了廣告，生意更好了。畢竟也不是每個(gè)人都能忍住在火鍋店不點(diǎn)肉的hhh
jayswife2333：這不是也花錢(qián)了，做生意人家都不說(shuō)賠本，游戲規(guī)則下怎么玩都行。海底撈倒是會(huì)做生意，次次用這個(gè)吸引人去，27元也沒(méi)吃啥東西呀
食鐵獸wangjian：沒(méi)毛病啊，就好像電商平臺(tái)有些東西賣(mài)的便宜，有些東西賣(mài)的貴，便宜可以拉人久而久之就可以殺熟賣(mài)貴，難道只能讓平臺(tái)獲利，不能讓老百姓獲利
還有人表示▽
橙留香哈：這種想著去占便宜的真的不好。海底撈作為一個(gè)企業(yè)，他提供的服務(wù)在很大程度上推動(dòng)了餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，履行了它的社會(huì)責(zé)任�？墒侨フ急阋说哪阆胂肴绻蠹叶歼@樣，海底撈還能不倒閉?還有餐廳敢提供這樣的服務(wù)嗎?希望還有一些懂理的人能夠慎思慎行，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，一個(gè)人的行為真的有可能影響整個(gè)社會(huì)。
海底撈門(mén)店回應(yīng)：
不區(qū)別對(duì)待，不設(shè)低消
今天上午，海底撈某門(mén)店對(duì)此事的回應(yīng)，迅速登上熱搜。
記者聯(lián)系了爆料者消費(fèi)的佛山海底撈門(mén)店，一名工作人員稱(chēng)低消費(fèi)行為在他們店只是偶爾發(fā)生。其稱(chēng)，客人想怎么消費(fèi)，愿意消費(fèi)多少是他們的自由，客人只要進(jìn)來(lái)了，都會(huì)接待的。“就算是一個(gè)人，只點(diǎn)了清水鍋和一兩樣喜歡的菜，我們也會(huì)正常服務(wù)，不會(huì)區(qū)別對(duì)待。”
問(wèn)及會(huì)不會(huì)影響到門(mén)店生意，該工作人員稱(chēng)，“不管店里生意好不好，只要客人來(lái)了，然后正常點(diǎn)菜，正常吃飯，我們都正常服務(wù)。”其還稱(chēng)，后續(xù)也不會(huì)因此設(shè)置最低消費(fèi)。
海底撈去年凈利潤(rùn)大降近90%據(jù)海底撈此前發(fā)布的業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，2020年公司實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.09億元，同比大降86.8%；收入286億元，同比增長(zhǎng)7.8%，盡管收入方面仍然實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，但這是其是上市以來(lái)營(yíng)收增速首次降為個(gè)位數(shù)。
這一切都與2020年的疫情有關(guān)，在上半年海底撈幾乎處于“半停業(yè)”。上半年因疫情導(dǎo)致的虧損達(dá)9.65億元，隨著疫情的好轉(zhuǎn)，公司到下半年才將虧損抹平，但凈利潤(rùn)仍大幅下滑。
海底撈曾在去年上調(diào)菜品價(jià)格，但是在經(jīng)過(guò)輿論發(fā)酵后，海底撈迅速在4月份發(fā)布致歉信并宣布恢復(fù)原來(lái)價(jià)格。但是面對(duì)業(yè)績(jī)壓力，海底撈的漲價(jià)也在“悄悄進(jìn)行”，財(cái)報(bào)顯示，海底撈2020年人均消費(fèi)達(dá)到110元，高于2019年的105.2元。
此外，海底撈仰仗的開(kāi)店神話(huà)也不復(fù)存在。海底撈此前高速的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)一方面正式源于其新店快速擴(kuò)張。過(guò)去四年間海底撈門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)了近6倍，營(yíng)業(yè)收入也從5.6億元增加到26.6億元，增長(zhǎng)近4倍。
但是，新開(kāi)店從開(kāi)業(yè)到盈利需要一個(gè)成長(zhǎng)期，不斷擴(kuò)展開(kāi)新店的策略對(duì)海底撈的盈利是一個(gè)嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。加之2020年疫情的影響，靠“無(wú)限開(kāi)店”實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)的模式就不靈了。2018年~2020年，海底撈的門(mén)店數(shù)量從466間高速增長(zhǎng)至1298間，翻臺(tái)率卻從5次/天直降至3.5次/天。此外，隨著門(mén)店數(shù)量的增加，海底撈同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)率從2018年的6.2%降至2019年的1.6%，這也可以看出，海底撈的單店價(jià)值也沒(méi)有以前那么高了。
過(guò)去幾年，海底撈的銷(xiāo)售凈利潤(rùn)逐年下跌，2016年，海底撈銷(xiāo)售凈利率為12.5%，2019年降至8.8%，到了2020年，已經(jīng)低至1%。面對(duì)巨大的業(yè)績(jī)壓力，海底撈開(kāi)始實(shí)施多元化戰(zhàn)略，只是這種多元化能不能讓海底撈再現(xiàn)輝煌，仍是未知之?dāng)?shù)。
你遇到過(guò)類(lèi)似情況嗎，你又是怎么看這件事呢？
來(lái)源：錢(qián)江晚報(bào)
