“您好，我是來拿愛心面包的！”4月7日晚上9點半，王祥云準時出現在臺州溫嶺市“托思卡納”蛋糕店。當晚，店里還剩下8個面包和蛋糕，店員打包好遞給王祥云。王祥云將糕點收進車里，匆匆趕往下一個蛋糕店。
王祥云是臺州“火速志愿隊”的隊長，是一名的資深公益人，他在奔忙的“愛心面包”項目是他一手運作的，從創(chuàng)辦至今剛好滿8年。
近3000個夜晚，王祥云和隊員們奔波在城市夜色里，這個原本飽受爭議、最不被看好的公益項目，至今已送出40余萬個“愛心面包”，數萬人受益，累計節(jié)約金額達五六十萬元。
掐著打烊時間取愛心面包
既做公益也減少浪費，一舉兩得
4月7日晚，王祥云和隊員作了分工，王祥云自己負責跑4家蛋糕店取“愛心面包”。
晚飯后，王祥云在辦公室里忙著將這個月要送去“愛心面包”的單位和部門的名單排出來，等到晚上9點15分，王祥云便掐著手表匆匆下了樓。
“從辦公室到地下室開車，大概5分鐘，從地下室開車出去到第一家蛋糕店是10分鐘，剛好9點半能到。”王祥云之所以要這么趕，是因為每家蛋糕店打烊的時間都不同，所以他要掐準時間趕到。“我們是有過協議的，只在打烊的時間才能去拿，之前不會提前干擾店家的正常銷售。”
停好車，王祥云穿上寫有“火速志愿隊”字樣的紅馬褂，提了幾個寫著“愛心面包”字樣的布袋，進了蛋糕店。店員已經把沒賣完的糕點打好包，就等王祥云到來。
“王隊長，今天剩得不是很多，不到10個，全在這里了。”店員顯然已經對王祥云很熟悉了。
“好事情啊，說明你們今天生意好。”王祥云邊說邊在票據上簽名，表示“愛心面包”已經被他領走了。
王祥云告訴記者，“愛心面包”每天每家店的數量都不確定，少的時候，所有店家收過來才幾十個，多的時候，可能又有一兩百個，甚至更多。
最晚的一家蛋糕店11點打烊，王祥云趕到店里時，離打烊還有半小時，他就在店里坐一會兒，或者到門口等，同時在志愿者群里了解其他店里“愛心面包”的回收情況。“這頭在統(tǒng)計大致數量，那頭就要考慮對接好接受單位，把糕點送過去。”王祥云說。
“這些糕點，或給晚上熬夜班的人吃，或給明天起早的人吃，不管怎么樣，都是吃進肚子里了，也就不浪費了。”王祥云告訴記者，這些糕點，放在店里賣，通常好幾塊錢一個，有的甚至十幾元一個，讓環(huán)衛(wèi)工人或者家境不太好的學生去買來吃，他們肯定是舍不得的。“現在免費送給他們，也是做公益，對商家來說，還能勵行節(jié)儉，減少浪費，一舉兩得。”
做蛋糕的朋友請他幫忙
他想到了一個公益項目
怎么會想到做這樣一個公益項目？這還得從8年前說起。
2013年初的一個晚上，王祥云接到開蛋糕店的好友的電話，讓他幫忙想想辦法。
“店里每天晚上都會剩下不少面包蛋糕，都是當天做的，非常新鮮，能不能幫我看看有沒有哪里需要的，幫忙送給他們吧。”朋友這樣對他說。
王祥云趕到朋友店里，朋友已打包好兩大袋面包，這些面包后來就近送給了環(huán)衛(wèi)工人和社區(qū)住戶。
為什么好端端的面包要送人？原來，蛋糕店在日常運營中，為了保證糕點的品質，一般當天制作的糕點只在當天售賣，如果到晚上店里打烊還賣不完，這些糕點基本就會丟掉。
“事實上這些糕點都是非常新鮮的，正常情況下，放兩三天時間沒問題，如果按照行業(yè)操作，當天賣不完的就扔掉，實在太浪費太可惜了。”
第一次了解到糕點行業(yè)內的規(guī)則，王祥云挺意外。他有意到其他蛋糕店打聽了一下，確實每家店都是這么操作的，每天“處理”掉的糕點也有不少。
“長年累月下來，這筆浪費不得了。能不能把這些原本就要丟棄的新鮮面包，盡快送給有需要的人吃，減少浪費，又能填飽肚子，豈不是兩全其美的好事？”就這樣，王祥云心里有了一個“愛心面包”項目的雛形。
要把這份公益堅持下去
他承受了不小的壓力
當王祥云將“愛心面包”這個項目提出來的時候，很多公益組織的負責人都不看好。
“老王，你搞這種和食品有關的項目，萬一吃出問題來，你責任扛得��？”關系好點的朋友向他建議。
也有人覺得這是吃力不討好的項目：“你搞這個，需要每天晚上去收面包，還要送，如果做了一半又不做了，到時候可能還要被人說，何必呢？”
還有人覺得，王祥云搞這個項目，肯定是失敗告終。
各種各樣的說法，王祥云只是一笑而過，他還是堅持自己的想法。2013年4月，王祥云的“愛心面包”項目在議論聲中啟動了。
一開始，王祥云去城區(qū)的蛋糕店挨家挨戶拜訪，請他們加入到自己的項目中來，成為“愛心商家”，結果出師不利。
“一方面，行業(yè)里的人都已經習慣，當天的糕點沒賣完直接扔掉，我們突然上門要走，店長會有很多顧慮，比如我們的身份核實的問題，我們免費拿走這些糕點的真實用途問題，以及整個項目的真實性問題……所以當時走了很多家店，基本都被店長店員婉拒了。”
后來，王祥云找了很多當地的關系，朋友托朋友，找到了蛋糕店的負責人，說清楚狀況，一些商家這才勉強答應為王祥云提供“愛心面包”。
為了能保證食品的安全，王祥云會讓店員把愛心面包用食品袋打包密封好，然后用專門的大布袋裝好，并以最快的速度，最短的時間，將這些糕點送到目標人群手中，確保全程密封無污染。
“如果是夏天，那些夾了奶油和蔬菜的糕點，我干脆就不收了，因為奶油和蔬菜在熱天容易變質。”甚至為了讓糕點新鮮度更有保障，王祥云還出資給幾個“愛心面包”接受點購買了保鮮柜。
8年來風雨無阻的收與送
幫了很多人節(jié)約了很多錢
有了最初幾家蛋糕店的“加盟”，王祥云每天都可以收到幾十個新鮮面包，他把面包送到環(huán)衛(wèi)工人之家，民工子弟學校，或是醫(yī)院的護工手里。
溫嶺芊嘉匯蛋糕店的負責人楊美華是王祥云當年剛啟動“愛心面包”項目時，首批加入其中的愛心商家。
楊美華和所有店員都打過招呼，每晚打烊前五分鐘就把店里剩余糕點整理打包好，等王隊長來拿。
“店里有時候生意不太好，當天會剩下很多，按照以前，我們只能噴上消毒藥水扔掉，我自己在邊上看看，也覺得可惜。自從加入‘愛心面包’以后，不論賣不賣得完，都不用擔心造成浪費了。”楊美華覺得，這個公益項目特別有意義，“對我個人啟發(fā)也很大，即便我以后可能從事其他行業(yè)，投資其他產業(yè)，我都會有這樣一個意識，減少浪費，多幫助有需要的人。”
王祥云的善舉讓志愿者團隊里的很多成員也報名加入其中，甚至不少圈外人士也因為看到這個項目，而選擇加入了王祥云的團隊。
林美君是一名保險公司的職員，8年前，“愛心面包”項目剛啟動的時候，她在當地論壇上看到這個活動的倡議，當即被吸引，通過打聽尋找，終于聯系到王祥云，現在，林美君是王祥云在這個項目上支持力度最大的“鐵粉”。“有時候我會帶著兒子一起去收面包送面包。”
這些年來，愛心面包幫助了很多人。“有一次我在送面包，得知有一個環(huán)衛(wèi)女工，全家從河南來這邊打工，一家4口人擠在一個10平米大的房間里，兒子因病生活無法自理，丈夫又得了肝癌，日子過得清苦。”王祥云就和隊員們一起，經常借送“愛心面包”之名，到她家探望，送去生活用品以及現金，讓一家人的生活狀況改善了許多。
在王祥云的不斷經營和努力下，愛心面包項目名聲越來越大，不少糕點店也慕名而來，主動要求加入。目前，溫嶺城區(qū)已有16家蛋糕店成為王祥云的公益項目。8年來，這些蛋糕店的數十萬只“愛心面包”被送到有需要的人手里，也節(jié)約下了數十萬的資金。
多年后，王祥云想起當初的爭議和不認可，他還是慶幸自己堅持了下來。“既能幫到人，又能減少浪費，何樂而不為呢？”
來源：錢江晚報
