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更新于2023-03-10 22:56:38
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雞皮燉到黏嘴,筷子一扯,要化不化。
破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

咬開雞肉軟爛脫骨,汁水也著急冒出來。
破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

作陪的毛豆入味綿糯,舌尖一抿就綿沙沙。
破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

光是看這幾張懟臉近照,就知道今天這道「毛豆燒雞腿」不差。別等了,這道下飯神菜做就完事~

毛豆燒雞腿

破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

用 料 
雞腿 6只 冰糖 一小把 料酒 1.5湯匙 
蠔油 1.5湯匙 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 
干辣椒 7~8根 八角 1粒 香葉 2片
生姜 3~4片 大蔥 一小段 大蒜 3~4瓣毛豆

做 法 

1 | 鍋內(nèi)倒入適量油和冰糖,中小火慢慢炒化。破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

2 | 直至變成焦糖色。破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

3 | 倒入雞腿翻炒上色。(這步炒糖色容易濺油,倒雞腿時可以拿鍋蓋稍微擋一擋)。破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

4 | 倒入蠔油、生抽、老抽和料酒翻炒均勻。破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

5 | 放入生姜、大蔥、八角、香葉和干辣椒翻炒幾下,然后換鑄鐵鍋或者砂鍋,不換也行,倒入熱水快沒過雞腿,大火燒開。破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

6 | 放入毛豆轉(zhuǎn)小火25分鐘,期間需要撇去浮沫。破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

7 | 轉(zhuǎn)大火收汁。破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

8 | 嘗下咸淡,淡了就加點鹽。收汁收到個人喜愛的程度,完成。破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

9 | 撒一把蔥花~巨下飯。破天荒煮一大鍋飯,就為了這絕味雞腿!

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回復(fù)(42)
V8 發(fā)表于2020-10-19 10:19:36

感覺還挺簡單的呢
V8 發(fā)表于2020-10-19 10:20:23

在家也能吃到美味雞腿
認證商家
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-19 17:07:27

我的媽 我餓了!!
V16
勛章
發(fā)表于2020-10-19 17:19:22
1#

香香香,愛了愛了
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-19 17:24:16
2#

看著好好吃
V15 發(fā)表于2020-10-19 17:32:23
3#

看著很入味啊
V15 發(fā)表于2020-10-19 17:35:26
4#

不錯
V14 發(fā)表于2020-10-19 17:36:57
5#

美味
V16
勛章
發(fā)表于2020-10-19 17:40:48
6#

開始以為是賣得,結(jié)果竟然是菜譜樓主我可以直接上門吃嗎
V16 發(fā)表于2020-10-19 17:47:28
7#

好棒
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-19 17:59:30
8#

感覺很誘人啊
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-19 18:27:47
9#

好棒
V15
勛章
發(fā)表于2020-10-19 18:33:22
10#

會了會了
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-19 18:34:12
11#

想吃
V15
勛章
發(fā)表于2020-10-19 18:35:49
12#

這雞腿不錯
V15
勛章
發(fā)表于2020-10-19 18:47:32
13#

想吃
超級版主
勛章
發(fā)表于2020-10-19 19:10:45
14#

滿足
V16 發(fā)表于2020-10-19 20:09:11
15#

不錯
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-19 20:31:00
16#

太誘人了吧
V16
勛章
發(fā)表于2020-10-19 21:02:18
17#

哇瑟,大廚
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-19 21:53:17
18#

絕了絕了
V16
勛章
發(fā)表于2020-10-19 21:58:31
19#

好好吃的感覺
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-20 08:59:28
21#

厲害了
V15
勛章
發(fā)表于2020-10-20 09:38:09
22#

今晚加雞腿
V15
勛章
發(fā)表于2020-10-20 13:52:24
23#

家常味,學(xué)一學(xué)
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-20 16:49:35
24#

看起來就很好吃
V17
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發(fā)表于2020-10-23 06:46:37
25#

雞腿真不錯
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-29 10:09:23
26#

絕了

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