炒米線(原名:米粉)屬于精品主食,主要原料是米粉等,口味是鮮,工藝是炒,制作難度屬于中級。米粉含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,特別適合火鍋和休閑快餐食用。
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