本報(bào)記者 詹麗華 黃娜/文 見(jiàn)習(xí)
自稱是烏鎮(zhèn)國(guó)際戲劇節(jié)第一個(gè)“小線頭”的黃磊，曾講起他的烏鎮(zhèn)初印象。12年前，黃磊帶著攝制組到橫店看景，卻在飛機(jī)讀物上看到一篇報(bào)道，講“鳥(niǎo)鎮(zhèn)”，立刻被吸引住了，直到真的去了，才發(fā)現(xiàn)這里叫“烏鎮(zhèn)”。
劇情重演了，當(dāng)我們出發(fā)去探營(yíng)，開(kāi)啟導(dǎo)航，可不管用哪種輸入法，跳出來(lái)的提示都是“鳥(niǎo)”鎮(zhèn)，把司機(jī)急得直撓頭。12年前，公路上甚至沒(méi)有指向?yàn)蹑?zhèn)的醒目路標(biāo)。黃磊到達(dá)烏鎮(zhèn)東柵的時(shí)候，已是傍晚，只有供景區(qū)工作人員出入的小門虛掩未鎖。推開(kāi)小門，他看見(jiàn)古意盎然的街道，炊煙裊裊，有人洗衣，有人做飯。“我突然覺(jué)得我來(lái)過(guò)這個(gè)地方。”
如今當(dāng)然不是那樣，我們靠著路標(biāo)指引，順利到達(dá)烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)，耗時(shí)不過(guò)60多分鐘�？匆�(jiàn)的景致與12年前一般無(wú)二：隔著西市河望去，仿佛是一幅技法恰到好處的水墨畫，恬靜悠然；俯下身去觸摸青石板，又好像有那千年的風(fēng)塵撲面而來(lái)。傳統(tǒng)和現(xiàn)代，穿越千年，毫無(wú)違和地溶在橋下靜靜流淌的那一帶水中。
54歲的沈桂珠回到西柵
賣一罐時(shí)光靜靜釀成的醬
這樣的時(shí)光靜靜地過(guò)了很多年，一旦改變，還真有點(diǎn)不適應(yīng)。所以54歲的沈桂珠又回來(lái)了。
2004年，烏鎮(zhèn)對(duì)西柵范圍內(nèi)的民居進(jìn)行整體搬遷，土生土長(zhǎng)的沈桂珠是其中之一，不同的是，西柵景區(qū)開(kāi)放后她又回到敘昌醬園當(dāng)起了售貨員。
敘昌醬園，烏鎮(zhèn)的百年老店，清咸豐九年（1859年）創(chuàng)立，主營(yíng)豆瓣醬、醬油、醬菜，前店后坊，自產(chǎn)自銷。到西柵你肯定不會(huì)錯(cuò)過(guò)，就算是在清一色的老房子里，它也顯出特別——特別“香”，一走到門口就是一股撲鼻的醬香。
后院的發(fā)酵場(chǎng)上擺滿了醬缸，蓋著竹編斗笠，全部采用老底子的手工釀制法。不少人慕名而至、尋香而來(lái)，帶走一兩罐醬菜當(dāng)伴手禮，求得就是那滿滿的老底子的味道。
不過(guò)，這家百年老店，最近也有點(diǎn)不一樣了，比如收銀臺(tái)那塊“支付寶錢包”標(biāo)識(shí)牌。昨天，一對(duì)北京客人買了點(diǎn)醬菜準(zhǔn)備帶回去，看到這塊標(biāo)識(shí)牌，立刻拿出手機(jī)說(shuō)要用支付寶。沈桂珠很熟練地拿起紅外掃描槍對(duì)著“付款碼”掃了一下，第一次沒(méi)成功，她不好意思地笑了笑：“已經(jīng)用了兩三個(gè)月了，今天可能有點(diǎn)故障。”
她馬上搬來(lái)救兵，26歲的朱晨曦，醬園最年輕的工作人員。朱晨曦重新調(diào)試了一下，很快便成功付款了。“計(jì)算機(jī)和英語(yǔ)，還是要靠小朱。”沈桂珠說(shuō)，朱晨曦英語(yǔ)四級(jí)，經(jīng)常給外國(guó)客人介紹醬菜。不過(guò)沈桂珠也沒(méi)落下，知道世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)要召開(kāi)，54歲的她也每天在練習(xí)日�？谡Z(yǔ)，“hello”、“check in”……她希望讓更多人可以了解這百年醬園的文化。
和沈桂珠一樣，63歲的毛阿龍退休后也回到了西柵，炸起了自己小時(shí)候愛(ài)吃的蘿卜絲餅（當(dāng)?shù)厝私?ldquo;油墩子”），在網(wǎng)上很紅。直到晚上7點(diǎn)多，還有不少人排著隊(duì)買毛阿龍的蘿卜絲餅，3塊錢一個(gè)，平均每分鐘能賣出兩三個(gè)。今年生意最好的一天，毛阿龍賣了3125個(gè)蘿卜絲餅。
走在西柵，你能買到跟小時(shí)候的味道一模一樣的蘿卜絲餅、定勝糕和醬菜，也能看到一家家小店里掛著的二維碼、免費(fèi)wifi提示、支付寶標(biāo)牌、移動(dòng)4G網(wǎng)絡(luò)信號(hào)已覆蓋……
“很實(shí)用啊，不用找零，不用擔(dān)心假幣，也不會(huì)有手續(xù)費(fèi)。”經(jīng)營(yíng)一間賣明信片的文藝小店李老板說(shuō)，他本人偏愛(ài)過(guò)去的靜謐時(shí)光，但現(xiàn)代化支付更安全也更便捷，為什么不用呢？
“默默的家”小老板王晨鋒
讓更多人喜歡烏鎮(zhèn)
西柵夜景美是出了名的，所以這里的民宿生意一直很好，節(jié)假日更是一房難求。
西柵現(xiàn)有70多幢民宿，449間民宿客房，由烏鎮(zhèn)旅游股份有限公司統(tǒng)一管理，民宿房東負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。67號(hào)民宿“默默的家”在網(wǎng)上小有名氣。沒(méi)錯(cuò)，跟《似水年華》里那個(gè)20歲的少女默默同名。今年國(guó)際戲劇節(jié)，黃磊和何炅還去她家吃飯了。
“默默的家”的老板娘可不叫默默，她叫陳慧明，48歲，桐鄉(xiāng)當(dāng)?shù)厝�，爽朗健談。其�?shí)，這家店是今年3月陳慧明剛剛盤下來(lái)的，“默默”是前房東取的名，她沿用下來(lái)了。
“剛盤來(lái)時(shí)‘默默的家’在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上只有3顆星，半年多時(shí)間，我們做到了5顆星，是景區(qū)里評(píng)價(jià)最好的店。”23歲的王晨鋒是陳慧明的兒子，也是“默默”現(xiàn)任的掌勺師傅、未來(lái)的掌門人，“很多都是看了網(wǎng)上評(píng)價(jià)，慕名而來(lái)的。”
王晨鋒說(shuō)，小店出名，主要是靠媽媽的自創(chuàng)菜，他沒(méi)有特意去網(wǎng)上營(yíng)銷，但來(lái)吃過(guò)的客人通過(guò)微博、微信、大眾點(diǎn)評(píng)等曬一曬，一下就把店炒熱了。“一不小心就紅了，我們也沒(méi)想到。”
和他一樣的還有趙洪林，26歲，民宿2B乙的房東。和“默默的家”相似，這里也是子承母業(yè)。店里的主打招牌是媽媽創(chuàng)意菜，趙洪林現(xiàn)在也在學(xué)掌勺，拿手菜是砂鍋魚頭，拿過(guò)2012年烏鎮(zhèn)民宿房東菜肴比賽三等獎(jiǎng)，戲劇節(jié)期間同樣有很多文藝大咖慕名而去。走進(jìn)店里，最顯眼的，就是一面評(píng)價(jià)墻，五湖四海的游客留下的評(píng)語(yǔ)，集得多了成了一面墻，常常有客人留了言，還要跟墻合個(gè)影。
“我們自己沒(méi)時(shí)間去網(wǎng)上營(yíng)銷，都是游客通過(guò)微博、微信主動(dòng)發(fā)的。”趙洪林說(shuō)，這也是互聯(lián)網(wǎng)給他們帶來(lái)的商機(jī)�；ヂ�(lián)網(wǎng)大會(huì)在店門口開(kāi)，趙洪林挺開(kāi)心，能不能見(jiàn)到那些大佬還在其次，能讓更多人喜歡烏鎮(zhèn)才重要。
慶元的吳金資來(lái)到西柵
盼互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)能去月山開(kāi)
隔壁的小咖啡館已接入了支付寶錢包，吳金資很好奇。“那是什么東西？”紅光一閃，嘀一聲響，客人就把東西拿走了，也不見(jiàn)付錢。她在西柵做了6年生意，第一次看見(jiàn)這場(chǎng)景。
吳金資賣的是月山麻糍，紅糯米蒸熟，然后放在一個(gè)大石臼里，用木杵一下一下慢慢搗，全手工，一份賣15塊錢，跟她聊天的當(dāng)口已賣出去十幾份。“我們小時(shí)候就吃這個(gè)，現(xiàn)在還是那個(gè)味道。”吳金資老家在慶元月山村（以月山春晚而聞名的村莊），“我們家鄉(xiāng)也很漂亮，希望大會(huì)也能去那里開(kāi)。”
幾天前，吳金資才知道互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)的事兒，因?yàn)樵旧虘羰掷锏耐ㄐ凶C不能用了，要辦新證才能進(jìn)出。她不知道“互聯(lián)網(wǎng)”是什么，只聽(tīng)說(shuō)有很多大人物要來(lái)。“多好啊，以后就有更多人知道烏鎮(zhèn)了，我們生意就更好了。”吳金資靦腆地笑了起來(lái)。她尋思著：要不也學(xué)學(xué)鄰居，去裝個(gè)“支付寶錢包”？
導(dǎo)游Vivian帶著十幾個(gè)外國(guó)游客剛回到枕水度假酒店。前天下午，他們圍著烏鎮(zhèn)轉(zhuǎn)了一大圈。“都是跨國(guó)公司高管，來(lái)烏鎮(zhèn)開(kāi)會(huì)，順便游覽江南水鄉(xiāng)。”Vivian姓徐，去年2月來(lái)烏鎮(zhèn)旅游公司當(dāng)導(dǎo)游，因?yàn)閷W(xué)商務(wù)英語(yǔ)，過(guò)了專業(yè)八級(jí)，專帶國(guó)外團(tuán)，“烏鎮(zhèn)本來(lái)就有國(guó)際化氣質(zhì)，我們一個(gè)同事一個(gè)月帶22個(gè)國(guó)外團(tuán)。”Vivian是土生土長(zhǎng)的桐鄉(xiāng)人，見(jiàn)證烏鎮(zhèn)這些年的變化：“這些天連我在地里干活的父母都向我打探，有哪些大腕要來(lái)，他們都很關(guān)心。”
桐鄉(xiāng)的毛衫、皮草等產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，Vivian的很多同學(xué)都在開(kāi)網(wǎng)店：“互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)在烏鎮(zhèn)開(kāi)，肯定會(huì)給人們帶來(lái)許多新的夢(mèng)想，萬(wàn)一實(shí)現(xiàn)了呢？”
