【深夜食堂】+溫馨時(shí)刻：日式炸雞塊和親子蓋飯

   比起郁郁寡歡的夕陽(yáng)，更可看到可信賴(lài)的朝陽(yáng)，所以讓我再夢(mèng)一會(huì)兒，為了奔赴明天

   若能歡笑，若能歡笑，如果我們能相互微笑，我會(huì)緊握你冰冷的手，悄悄的撒個(gè)謊

   雖然我們明天都說(shuō)謊，卻有一件事情不會(huì)騙你，那就是我愛(ài)你！——《深夜食堂》

 

  正如歌中所唱，縱然紛爭(zhēng)的世界里，有憂(yōu)愁，有繁瑣，終究還有愛(ài)你的人和朋友。

  看一部電影，講述溫柔與悲傷，聽(tīng)一首歌，曲調(diào)悠揚(yáng)而綿長(zhǎng)……

  懷抱發(fā)呆等夕陽(yáng)西下，日落輝煌

  地球還在自轉(zhuǎn)，不管物是人非，曾經(jīng)的擁有和而今的存在都是一種美好！

  

 今天做的這道炸雞塊，餐前小菜，休閑零食也都不錯(cuò)。

主要的材料有：

材料有：雞翅中，鮮酥炸粉，細(xì)鹽，黑胡椒，辣椒粉（自己隨意不放也可）

因?yàn)榧依飫偤糜须u翅中，所以就用雞翅中來(lái)做了

 

做法：

1、把雞翅中對(duì)半切斷，然后放一點(diǎn)細(xì)鹽和料酒腌制20分鐘

2、腌制好的雞翅中稍微用清水再洗一下，然后放入炸粉，放一點(diǎn)點(diǎn)清水調(diào)開(kāi)，成糊狀，均勻裹上雞塊，之前鹽不多的話(huà)也可以現(xiàn)在稍微加一點(diǎn)點(diǎn)，如果之前腌制的時(shí)候鹽有點(diǎn)多的話(huà)這時(shí)不放也可以。

3、最后放一點(diǎn)黑胡椒和辣椒粉，喜歡稍微有點(diǎn)辣辣的，味道更好

4、熱油鍋，放入雞塊。在熱油中炸約3分鐘，待雞塊顏色稍微變色撈起放一旁約5分鐘，期間炸另外一批雞塊，等雞塊全部炸過(guò)一遍后，再開(kāi)油鍋，分批再炸2-3分鐘，待雞塊都炸成金黃色即可。

 5、出鍋，擺盤(pán)

 

 一定要乘熱吃哦，皮才酥脆，肉質(zhì)香嫩。

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 溫馨的親子蓋飯

 

親子丼在日本是非常常見(jiàn)的主食。翻譯成漢語(yǔ)就是親子蓋澆飯。

之所以叫做“親”“子”是因?yàn)樵�料是雞肉和雞蛋。

主要材料：

雞腿肉、洋蔥、雞蛋2枚、青椒、米飯

醬汁：

高湯（我是用雞架、雞腿骨和海帶熬制過(guò)濾的高湯,多余的可以放冰箱做其他用）

日式醬油，清酒（料酒也可以）、白砂糖

做法：

1、雞腿肉先做處理，剔骨和去掉一些多余的脂肪血塊，順著肉纖維的放心切小條再垂直切小塊

2、雞肉用醬油和一點(diǎn)清酒腌制

3、洋蔥切條，青椒切小條狀雞蛋打蛋液，不用打的很均

4、準(zhǔn)好好高湯，高湯的做法有很多，傳統(tǒng)日式是用昆布加水做，因?yàn)闀簳r(shí)沒(méi)昆布，用雞架子和海帶燉煮過(guò)濾

5、把高湯放入鍋內(nèi)，加醬油，白砂糖一勺煮沸，放入之前腌制的雞肉翻炒變色，再放入洋蔥、青椒蓋上鍋蓋煮2-3分鐘

6、雞肉煮沸后，轉(zhuǎn)大火，先加入6成的蛋液，蓋上鍋蓋

7、等20-30秒，時(shí)間不用太久，再淋上剩下的蛋液，蓋上鍋蓋

8、10秒后熄火，碗內(nèi)盛好米飯，把鍋內(nèi)的雞肉等蓋在米飯上，弄點(diǎn)自己喜歡的海苔碎、七味辣椒粉

 

因?yàn)槭峭砩舷掳酂�的，有點(diǎn)匆忙，沒(méi)有拍詳細(xì)的過(guò)程圖啦！

 

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