《豬排蝦仁蓋飯》制作起來十分簡單。從原料到調料，直至整個烹飪過程，只是簡單的切配和煎制，沒有需要耐心細致的繁瑣步驟，十分適合廚房新手。由于主料是豬大排、蝦仁和雞蛋，都是十分易熟的材料，所以時間只需要十分鐘左右，也十分適合忙碌的人們。
做法
1、豬大排切大約1-2厘米厚度的肉片。
2、用刀背輕輕錘松，拍薄。
3、撒上黑胡椒。
4、撒少許鹽腌漬。
5、將肉片裹淀粉。
6、平底鍋放油，將其放入煎至兩面金黃。
9、將其撈出，控干油。
10、將豬排切成條。
11、洋蔥切絲，放入鍋內。
12、把蝦仁也倒入鍋內。
14、熬煮至洋蔥變軟，入味。
15、將蛋液放入.
16、將蛋液倒入，煎一分鐘。關火。
17、碗內盛飯，將豬排拖入碗內，蓋在飯上，即可。
日式的豬排蓋飯，比我平時的做法還多了一步，醬汁的煨入和雞蛋的掛拖。
我這次用的是紅燒大排的的醬汁。經過醬汁的煨燉，豬排的滋味更加濃郁，醬汁浸入米飯中，米飯也變得香濃美味。
