清晨，被百里飄香的鹵雞蛋饞醒，再加上一杯豆?jié){，是開啟美好清晨的完美搭配。
將鹵好的雞蛋，敲碎撕開鹵黑的蛋殼，里面雪白綿軟。我可以一口氣吃三個(gè)。但是很多粉絲都會(huì)說鹵雞蛋看似容易，但是想要鹵得好吃很難。所以我決定今天公開我們家3代人都在使用的鹵雞蛋終極秘方。
食材：雞蛋6個(gè) 雞翅5只 干辣椒5只 冰糖一大塊 香葉適量 八角三個(gè) 桂皮適量 姜4片 蒜5瓣 蔥一小把
調(diào)味料：豆瓣醬兩大勺 鹽適量 油適量 白砂糖適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量
制作步驟：
1、雞翅洗凈后再表面劃上3刀方便入味，放入適量鹽、油、糖、生抽攪拌均勻后腌制入味20分鐘。
2、老抽一小碗、料酒一小碗、蠔油兩勺攪拌均勻調(diào)配成醬汁。
3、雞蛋冷水下鍋，選擇燒水10分鐘的功能，慢慢把雞蛋煮熟。
4、姜、蒜洗凈后剁成碎。
5、熱油起鍋，把姜蒜蔥放入鍋爆炒至聞到香味。
6、鍋中加入豆瓣醬翻炒出紅油，同時(shí)加入干辣椒翻炒。
7、撈出雞蛋煮熟后慢慢剝殼，在雞蛋的正反面都劃出3個(gè)刀痕。
8、鍋中加入腌制好的雞翅翻炒片刻后倒入之前調(diào)配好的醬汁，把剝好殼的雞蛋加入到鍋中。
9、加入香葉、桂皮、八角到鍋中。
10、鍋中加入適量的水剛好淹沒雞蛋，再加入冰糖蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘即可。
