這些天總想吃肉，已經(jīng)很久沒吃過豬排，真的有些想念了，今天我準(zhǔn)備做照燒豬排飯。
【照燒豬排飯】
食材：豬排3塊，生姜2克，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，西蘭花50克，胡蘿卜半根
照燒汁：生抽2勺，料酒1勺，蠔油1勺，老抽1勺，紅糖1勺，清水半碗
1、食材準(zhǔn)備好。
2、西蘭花胡蘿卜投進(jìn)開水中焯熟，過冷水。
3、豬排放在案板上，用刀背將肉拍松。
4、腌豬排。豬排清洗干凈，放入在碗中，加入姜片，料酒，生抽，胡椒粉。
5、按揉幾分鐘，蓋上保鮮膜，腌1個小時左右。
6、調(diào)個照燒汁大碗中加入紅糖、生抽、老抽、蠔油、料酒再加入半碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?br>7、將豬排依次放進(jìn)鍋中，油煎。
8、煎到兩面微黃。
9、將照燒汁攪和均勻，倒入鍋中，開大火煮開。
10、轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁粘稠，關(guān)火。
11、盛上一碗米飯，扣在盤子里，放上西藍(lán)花和胡蘿卜、豬排，淋上照燒汁，色澤誘人，湯濃肉鮮的照燒豬排就做好了，吃的時候一定要記得把米飯和照燒汁拌勻哦，超美味！
小貼士：
1、豬排一定要把肉錘松，不能偷懶哦！
2、可以多留加點水，不用把汁收得太干，湯汁泡飯，非常好吃哦！
3、做這道菜，我用的是帝伯朗多功能鍋，容量大，微壓好，做菜，少油煙不粘，好用。
