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更新于2022-10-07 07:28:09
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肉夾饃作為小吃界的“靈魂人物”，入口香濃、鹵汁四溢，每回連吃兩個(gè)都不過癮。

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

不過，隨著豬肉價(jià)格的上漲，現(xiàn)在一個(gè)肉夾饃至少也得賣到8塊以上，讓大家直呼“吃不起”！

今天就教大家在家做正宗的肉夾饃，從鹵肉到打餅、詳細(xì)講解、每一步都教給你，還能省下不少錢~

· 肉夾饃 ·

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

· 食材清單 ·

鹵肉 五花肉700克
生抽2勺 老抽1勺
蠔油1勺 甜面醬1勺
冰糖少許 生姜、八角少許
花椒、桂皮少許 香葉、蔥段少許
面團(tuán) 面粉500克
酵母4克 水

· 做法 ·

1.五花肉切塊冷水下鍋

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

2.放入蔥姜加一勺料酒

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

3.水開撇去浮沫，撈出五花肉瀝干水分

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

4.鍋內(nèi)熱油放入幾塊冰糖

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

5.小火加熱，炒出糖色

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

6.倒入五花肉

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

7.加入兩勺生抽，一勺老抽

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

9.一勺蠔油

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

10.一勺甜面醬

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

11.翻炒均勻

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

12.準(zhǔn)備好調(diào)料

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

13.面+水+酵母揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

14.將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，長(zhǎng)邊從左到右至面片2/3處涂一層食用油，撒上一點(diǎn)面粉

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

15.從左到右卷起

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

16.剩下的1/3處用刀劃出細(xì)絲

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

17.繼續(xù)卷起，平均分9份，分好的劑子從頂部按扁，醒發(fā)15分鐘

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

18.將醒好的面餅胚子放入不粘鍋內(nèi)，烙至兩面金黃

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

19.鹵好的豬肉+尖椒切碎

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

20.烙好的饃從中間切開，不要切到底，夾上肉餡

火到國(guó)外的街頭小吃秘方給你，想放多少肉都行，連吃一周都不膩！

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回復(fù)（51）
V16 發(fā)表于2020-09-16 19:28:40

太誘人
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V16
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發(fā)表于2020-09-16 19:39:10

太誘人了
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V16
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發(fā)表于2020-09-16 22:04:41

肉夾饃的饃太難做了
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V16
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發(fā)表于2020-09-17 00:19:21
1#

眼睛學(xué)會(huì)了
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發(fā)表于2020-09-17 10:50:33
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這個(gè)鹵肉我愛了啊
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V17
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發(fā)表于2020-09-17 20:41:40
3#

流口水了
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V15 發(fā)表于2020-09-23 13:34:56
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好復(fù)雜
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V12 發(fā)表于2020-09-26 20:19:58
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誘人
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發(fā)表于2020-10-01 12:55:23
6#

你怎么那么優(yōu)秀
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V15
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發(fā)表于2020-10-11 16:30:31
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餓死啦
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V14 發(fā)表于2020-10-11 17:04:58
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美味
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發(fā)表于2020-10-11 17:27:01
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自己做肉夾饃，太贊了，餡兒太誘人了
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發(fā)表于2020-10-11 17:42:55
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好厲害
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發(fā)表于2020-10-11 17:48:10
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看餓了
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發(fā)表于2020-10-11 17:57:13
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厲害了
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V15 發(fā)表于2020-10-11 18:12:42
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好想吃啊
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V11 發(fā)表于2020-10-11 18:26:53
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肉容易 饃有難度一般人掌握不好發(fā)的度 實(shí)在不行西北人家直接買白吉饃就行
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V16
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發(fā)表于2020-10-11 18:30:59
16#

這個(gè)有點(diǎn)難
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發(fā)表于2020-10-11 18:50:58
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這鍋不錯(cuò)
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發(fā)表于2020-10-11 18:55:32
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口水都要流下來了
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發(fā)表于2020-10-11 19:09:54
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這個(gè)感覺很好吃
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發(fā)表于2020-10-11 20:19:01
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學(xué)會(huì)了
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發(fā)表于2020-10-11 22:04:34
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V11 發(fā)表于2020-10-11 22:37:47
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好久沒吃了
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V16
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發(fā)表于2020-10-12 09:15:12
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饃饃
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V16 發(fā)表于2020-10-12 11:12:40
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饞死我了
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V16
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發(fā)表于2020-10-29 15:43:44
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這個(gè)肉好贊
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認(rèn)證商家
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發(fā)表于2020-10-29 15:44:05
26#

流口水
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